Galinha de Limao com Molho de Limao - Bolos de requeijao e Mirtilo

Recipe in English HERE

Isto são receitas bem fáceis de fazer, a receita aqui e mais a da galinha e a sobremesa o resto é um "English Roast" assado Inglês normal, que são batatas e pastinacas assadas no forno, mas couves de Bruxelas cosidas, couve roxa cortada as fatias finas e cozida a vapor com manteiga.

Para fazer a couve roxa, corta a couve roxa (quantidade que quer, mas lembre-se para cada metade de couve roxa uma colher cheia de manteiga) ponha num tacho cozinhar (com tampa) e com um terço de um copo de agua, sempre que estiver quase seca adicione mais um pouco de agua isto a lume médio, e coze durante cerca de 30 minutos, mexendo regularmente para não se pegar, lembre-se também de adicionar sal e pimenta a gosto.

Ingredientes para Receita: (galinha dá para 4-5 pessoas)

• 4 peitos de galinha médios (com uma faca afiada, faca dois bifes de cada peito)
• 2 limões (um eles cortado as rodelas) *
• 2 colheres bem cheias de manteiga
• 1 copo de vinho branco
• 2 alhos (picados)
• 4 folhinhas de louro
• sal e pimenta (qb)
• um pouco de Azeite
  
• um raminho de salsa (picada)

Depois de os peitos estarem feito em bifes, ponha-os numa vinha de alhos (não consta na receita) composta por 2 alhos as fatias fininhas + umas quantas folhas de louro + sal e pimenta (qb) um pouco de sumo de limão e vinho, eu deixem os meu marinarem por uma hora.

Ponha uma tacho ao lume com um pouco de azeite suficiente para cobrir o fundo ao tacho, uma vez bem quente ponha bife por bife todos la dentro assim que sela de um lado vire os bifes, para selar do outro, despeje o resto do liquido do marinado e adicione o seguinte: Vinho, sumo de um limo depois de extrair o sumo corte o mesmo em tirinhas e deite la para dentro mais o outro limão as rodelas *"se quando comer a galinha gosta de um travo amargo do limão faca-o com casca, se prefere sem travo faca-o sem a parte amarela da casca, descascando-a antes", manteiga, alhos e folhinhas de louro.

Assim que comesse a ferver reduza o lume para baixo, e deixe ferver lentamente por 30 minutos com tampa para o liquido se manter. Depois disso adicione 1/4 de copo de agua com uma colherinha de chá cheia de farinha, diluída nessa agua, despeje la para dentro e mexa o que faz o molho espessar, logo aí deite a salsa picada apage o fogo e de umas voltinhas para a salsa e o sabor se misturarem...Oh! pá isto fica a saber tanto tanto a limao é incrivel é mesmo muito delicioso, e o molho por cima das batatas assadas, eu nem digo nada.

Ingredientes para a receita: (da para 6 tacinhas)

• 300grs requeijão
  
• 150grs farinha com fermento
• 1 ovo (gema para um lado, clara batida em castelo)
• 250grs de mirtilos (pode usar framboesas morangos, enfim qualquer fruto silvestre)
• 6 colheres de sopa de açúcar (2 para um lado) (4 para outro)
• um pouco de agua.
• 200ml natas (para chantili)
  

Põe os frutos silvestres ao lume com 2 colheres de açúcar e duas colheres de agua (sopa), e ferva ate o fruto estar cosido, pode adicionar um pouquinho de agua se secar, aí então esmague o fruto e deixe cozer mais 3-4 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.

Numa vasilha ponha o requeijão, 4 colheres de açúcar, gema de ovo e dois terços do molho de fruto silvestre, mexa tudo bem mexido, agora adicione a farinha e misture bem, o que vai fazer ficar uma coisa grossa, mas aí adiciona a clara em castelo, e misture com gentileza, agora com uma colher encha as tacinhas (previamente untadas e enfarinhadas) com a mistura ate dois terços, ponha uma colherinha de molho de fruto no centro e encha o resto quase ate a cima, repita o processo para todas as taças, vai ao forno temperatura 200c por cerca de 15-20 minutos(depende do forno) ate dourado no topo.

Retire, deixe arrefecer um pouco, ai desenforme polvilhe com açúcar em pó ponha um pouco de chantili ao lado e do molho que sobrou, este vai ao lume adicione umas gotas de agua e outras de limão, e ponha uma colherinha por cima de cada bolo. Este bolo e uma mistura entre cheesecake, e muffin, é bem delicioso e melhor servido ainda morno.