Bolo de Limao Ensopado

Rico Sandwich Bar and  Coffee Shop,  

Shop 3, 31 Pecks Hill, Mansfield, Nott's NG18 2NS

Peço desculpa pela minha ausência de ultimamente. A razão foi porque estava (e estou) muito ocupado a abrir a minha loja. A qual finalmente abriu nome e localização esta acima escrito.

Já agora também vos deixo uma foto dos meus primeiros bolinhos de arroz especialidade da casa, sendo assim não posso revelar a receita. Também temos os nossos pasteis de natas, rissóis de camarão, e muito mais.

Mais um pouco tempo se passou e agora já tenho uma sandes "panini" bem popular, almôndegas picantes com queijo, (Spicy Meatball panini) veja em baixo a foto antes de ser prensada na grelha de panini.

Homenagem a uma mãe bem especial.

Não há muito perdi o meu pai Germano do Rosário Lucas Candeias(faleceu a 21/Junho/2010 com um aneurisma cerebral) ainda me doí muito pois o espaço deixado continua fresco no meu coração. Mas agora mais recentemente a minha mãe também faleceu Maria Fernanda da Conceição do Vale (a 04/Novembro/2011 cancro e tumores) deixando um outro espaço ainda maior no meu coração. As duas pessoas que eu tinha grande estima e apreciação já não existem, e doí que se farta embora haja certas pessoas que nao apreciem a dor. 

Mas este "posting" não é acerca dessas pessoas, nem acerca de mim isto é uma homenagem a minha mãe que sofreu durante 10-11 anos com cancro sempre que fez quimioterapia os médicos davam-lhe 6 meses de vida e ela re-escreveu a sua historia medica vivendo esses 10-11 anos, uma pessoa realmente de "ferro" sempre bem disposta e pouco se queixava dos seus males, apenas tinha um dizer em que fazia um sumario de tudo dizendo "estou doente, velha e cansada" mas ao mesmo tempo ela não o demonstrava, pois ate ela própria dizia, "quem me vê pensa que eu estou bem" era uma pessoa sempre sorridente e que apesar de ter uma vida bem cheia de turbulências sempre as superou.

Foi professora primaria a sua vida toda ate á reforma e formou muitas pessoas importantes na nossa sociedade Portuguesa. E mesmo depois de reformada sempre gostou de ensinar e mostrar como se faz em relação a tudo. Depois de reformada continuo a se instruir em artes fazendo lindíssimas coisas com estanho e muito mais.

Foi sempre amiga de ajudar os filhos e sempre tentou ser justa " o que dou a um dou igual ao outro" .

Tudo isto fica no meu coração a sua boa disposição, o adorar falar muito com outras pessoas a sua honestidade e senso de justiça tudo isso fica no meu coração, com a esperança que outras pessoas na minha vida olhem a ela como exemplo para se guiarem nas suas próprias vidas.

ADEUS MAMA AMO-TE SEMPRE E PARA SEMPRE VIVERAS NO MEU CORAÇÃO.

Imagino-te com o meu pai no Céu juntos pois apesar de separados (divorciados) acho que nunca se deixaram de amar. Vejam a foto em cima.

Pãesinhos de Sementes de Girassol

Peço desculpa mais uma receitinha de pão, mas é tão facil e saboroso que não podia deixar de partilhar.

Ingredientes para a Receita:

600grs farinha para fazer pão (branca)

1/2 colher de sopa de sal marinho semi fino

1 colher de chá de fermento instantâneo (ou 30 grs fresco)

1 pacote de sementes de girassol sem pele

1 colher de sopa de azeite extra virgem

400ml de agua quente (não a ferver, somente quente)

Num alguidar peneire a farinha para dentro do próprio, faça uma covinha no meio  nessa cova ponha la o azeite e o fermento e numa das bordas da farinha meta o sal para que este não se misture ainda com o fermento. Despeje para o buraco a agua (pode ser toda duma vez ou aos poucos) conforme prefira. e com a mão vá misturando a agua, o fermento e a farinha aos poucos ate chegar ao sal no fim uma vez tudo misturado, despeje o conteúdo para uma mesa enfarinhada e amasse bem cerca de 5 a 10 minutos.

Corte a massa em pedaços com cerca de 45grs +ou- que dará o que se chama aqui  "bakers dozen" que são 13 pãozinhos de-lhes um formato rectangular pincele-os com agua so no topo, e mergulhe esse topo nas sementes as quais se colam a essa superfície, e meta os próprios num tabuleiro enfarinhado, meta o tabuleiro dentro do forno desligado mas previamente aquecido a cerca de 50 graus, deixe la ficar cerca de 1 hora para levedarem.

retire o tabuleiro para fora e aqueça o forno a 

190 graus e meta o tabuleiro de novo ao forno desta vez por cerca de 30-35 minutos ate ficarem bem douradinhos. O cheiro é inigualável e o sabor ainda melhor pois as sementes em cima torradas dão um sabor excepcional a estes pãozinhos. retire do forno e meta numa grelha de arames para arrefecer depois é so papar.

Bom apetite!!!