Macarrao e Queijo com Cebolinho e Salsa

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Ingredientes para a receita:(suficiente para 4 pessoas)

• 400grs massa macarrão
  
• 3 Cebolinhos (cortados as rodelinhas finas)
  
• 3 dentes de alho (2 picados, 1 esmagado)
  
• 1 copo de leite
  
• 50grs manteiga
• 50grs queijo cheddar (ralado)
  
• 1 ramo de salsa (picada)
  
• sal e pimenta preta (qb)
  
• 1/3 colher de chá de noz moscada (em pó)
  
• 1/3 copo de agua com farinha sem fermento diluída
  
• 1 pouco de óleo vegetal
  

Ponha um tacho ao lume com agua a ferver um dente de alho esmagado e um pouco de óleo vegetal. Coza durante 7-10 minutos, uma vez cozido remova do lume e escorra num passador passando agua a ferver por ele, depois junta ao molho feito.

Quanto ao molho, que é bem simples de fazer, meta outro tacho ao lume e adicione o leite, manteiga, sal e pimenta, a noz moscada e os dois alhos picados, aqueça ate ferver uma vez que ferva adicione a agua com farinha e os cebolinhos, deixe cozer mais dois minutos, a então adicione a salsa e o queijo ralado coza mais um minuto o que faz engrossar mais e então junte a massa a esse molho retirando do lume deixe descansar 2 minutos e sirva.

Caso goste de um enfeito mais bonito e que se mantenha bem mais quente (opcional) ponha num pirex com mais um pouco de queijo ralado por cima e um pouco de oregãos, e leve ao forno 200 graus por dez minutos ou ponha debaixo de um grelhador ate ficar dourado cerca de 5 minutos... bom apetite