Uma refeição bem simples de se fazer mas com sabores e texturas complexas, adorei fazer este prato espero que também o façam...pois é super delicioso!!!
Foi o meu jantar de hoje... yum yum!!
Ingredientes para a Receita: (dá para 4)
- 1 filetes de salmão sem pele (eu comprei com pele e filetei depois, pois é mais barato)
- 1 pacote de massa folhada (eu comprei ja estendida, nao tive para me dar ao trabalho de fazer a minha)
- 1 cebola grande (picada fininho)
- 1 tomate cortado as rodelinhas
- 2 alhos picados fininhos
- 1/2 cálice de vinho do porto
- 2 colheres de sopa de queijo Filadélfia (ou semelhante)
- 1 raminho de salsa (picada)
- sal e pimenta e azeite(qb)
- 1 ovo para pincelar
- 1 + 1/2 copo de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ramo de salsa (picada)
- 1 pitada de nos moscada
- 1/2copo de vinho branco
- 1 colher de sopa de farinha
Numa frigideira ponha um pouco de azeite e uma vez bem quente adicione (sal e pimenta) a cebola e o alho. Deixe estes cozinharem ate caramelizarem bem, uma vez que isso aconteca adicione o vinho do porto, deixe cozinha durante mais um minuto, e retire do lume deixando arrefecer.
Depois de arrefecer adicione as duas colheres de filadelfia mais a salsa picada mexa bem ate que fique consistente. Meta os filetes de peixe em cru por cima da massa ( e um pouco de sal e pimenta por cima), barre estes com o creme de queijo e cebola, ponha por cima destes as rodelinhas de tomate.
Agora levante as abas da massa folhada cubra o peixe mas não por completo e use o excesso das pontas para fazer as tirinhas para não deixar a massa abrir mais veja a foto. aperte as extremidades com os dentes de um garfo e pincele toda a massa com ovo. Leve ao forno bem quente (200 graus centígrados) por 25 minutos. e esta pronto a servir.
Os legumes cozidos são há vossa descrição eu usei como podem ver, feijão verde redondo, cenouras e batatas. Vocês pode usar o mesmo ou ate couve-flor ou brócolos etc etc.
Para o molho mete-se o leite num tacho com a noz moscada, a manteiga mais uma pitada de sal e pimenta. Uma vez que ferva misture o vinho com a farinha previamente diluída neste, e mexa ate engrossar por fim adicione a salsa picada, e pronto é só por por cima dos legumes.