Pao Espelta - Receita Facil e Saborosa

Para fazer esta receita que dá para dois pães, eu usei:

Ingredientes:

1Kg farinha espelta

2 sacquetas de fermento instantâneo (7or 5grms cada)

1 colher de sopa de sal marinho fino

3 colheres de sopa de oleo de girassol (pode usar azeite se quiser

1 colher de sopa de farinha

650 mls de agua morna

O processo de fazer este pão eu achei bastante fácil. pus a farinha num alguidar e misturei com as saquetas de fermento, depois fiz um buraquinho no meio e na lateral desse buraquinho meti o sal e no lado oposto meti o  açúcar, no próprio buraco meti metade da agua e o oleo. Comece a misturar bem com a mão e a medida que vai ficando seco vá adicionando o resto da agua ate esta toda ser usada.

Devera ficar com uma consistência bem macia e que se pega um pouco as mãos, agora com as palmas das mãos numa bancada espalme ao mesmo tempo que estica a massa, e volte a formar bola repita este processo durante 20 minutos. Uma vez atingindo esse tempo salpique u fundo dum alguidar com farinha e meta la a bola de massa, cubra esta com celofane e depois uma manta e meta dentro de um saco num local mais quente da casa por 4 horas.

Uma vez as 4 horas passadas remova tudo e volte a amassar a massa na bancada da mesma forma que anteriormente mas desta vez por so 3-4 minutos, divida a massa em duas porções semelhantes e meta nas forma de coser o pão formas estas também salpicadas com um pouco de farinha. Meta cada forma dentro de um saco de plástico e meta estes dentro de um forno morno por cerca de 40 minutos (para ter um forno morno ligue-o por apenas 1-2 minutos e desligue) esta massa levedara de novo.

Remova as formas do forno retirando o plástico pré-aqueça o forno a 200 graus e volte a meter as formas no forno e meta também um pequeno pirex com um pouco de agua o qual ajuda a o pão ficar com uma crosta bem crocante (claro se preferir com a crosta mais macia não use a agua) coza por 40 minutos ate estarem douradinhos e fazerem um som ouço quando bater no fundo dos pães...e pronto estão prontos, ponha este numa rede a arrefecer e cobertos com um pano de cozinha por cima.

Ele e Ela Bolo de Aniversario - Amendoa e Morango

Bolo de Menina

Ingredientes para a Receita: (para cada bolo)

• 200 Margarina para fazer bolos (eu usei manteiga para ficar mais rico)
• 200 Acucar granulado branco
• 200 gramas de farinha com fermento
• 4 ovos
• 50 gramas de amendoa moida
• essencia de amendoa e essencia de baunilha (uma tampinha de cada)
• Raspa de um limão

Preparação: Misture a margarina (manteiga) mole, com o açúcar numa batedeira, e bata até ficar um creme esbranquiçado no qual não se note mais os grãos de acucar. Depois adicione os ovos um a um batendo cerca de 2 minutos entre cada, por ultimo adicione a amêndoa moida as essências e a raspa de limão bata mais dois minutos.

Retire da batedeira e ponha metade da farinha na vasilha com a mistura e envolvendo com uma colher misture a farinha com o misturado (hehe!!) depois faça o mesmo com a outra metade, divida entre dois tabuleiros de bolo pré untados e enfarinhados e vai ao forno a 200 graus por cerca de 20 minutos (faca o teste do palito)

Desenforme e deixe arrefecer por completo até montar o bolo.

Calda de Morango:

• 2copos de agua
• 1 copo de acucar
• 6-8 morangos picados
• Essencia de baunilha (uma tampinha)

Preparação: Meta os dois copos de agua e o açúcar num tacho assim como os morangos picados, e leve ao lume fervendo por cerca de 6-10 minutos. Retire do lume deixe arrefecer um pouco e adicione então a essência, passe com a varinha magica ate ficar bem triturado.


Ficando assim a calda pronta para embeber o bolo. Eu também adicionei uma a duas tampinhas de vinho do porto branco, mas é opcional.

Cobertura:

• 250grs Natas para fazer chantili
• 20grs amendoa ralada
• 3 colheres de sopa de acucar em po
• 1 tampinha de essencia de amendoa

Preparação: Meta as natas num recipiente, e comece a bater estas com uma batedeira quando começar a engrossar a querer ser chantili adicione o açúcar em pó e a essência, continue batendo e uma vez que chegue a consistência de chantili adicione a amêndoa ralada e bata mais uns segundos so para incorporar a própria.

Leve o frigorífico por meia hora e esta pronto a cobrir o bolo.

Recheio :

• 300grs morangos picados
• 100grs natas para fazer chantili
• 1 colher de acucar em po

Preparação: Bata as natas num recipiente ate ficarem quase em chantili, nessa altura adicione o açúcar e continue batendo ate chegar ao ponto de chantili, retire  batedeira e adicione os morangos envolvendo estes no chantili com uma colher de pau ou espátula de borracha. Leve ao frigorífico por meia hora e estará pronto a meter no bolo.

Decoração feita com seringa de pasteleiro:

• 5 colheres de sopa de farinha
• 1 chávena de leite
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de manteiga (ou margarina de qualidade)
• Colorante natural a sua escolha

Aqui está a receita do "icing": 

Depois do bolo arrefecer completamente. 

Comece por misturar num tacho, 5 colheres de sopa de farinha e 1 chavena de leite. 

Eu usei leite gordo, porque tem mais sabor. Depois de misturados até estarem combinados, coloque o tacho ao fogo (médio). Bata-o comforme for aquecendo com um batedor de varas (varetas), e pare quando a mistura tiver engrossado completamente. Agora arrefeca a mistura completamente, e adicione1 colher de chá de baunilha, mexa-la bem de novo a combinar.

Agora despeje 1 chávena de açúcar numa tigela e 1 chavena de manteiga. Bater estes em mocao circular ate que fique uma mistura leve e macia. Adicione á mistura o misturado de farinha e leite + o colorante natural, certificando-se que tudo esta completamente frio. De seguida, bata tudo em velocidade média-alta até que a mistura fique semelhante a creme de chantilly. Eu diria que leva cerca de 45 segundos a bater. Agora é so meter num saco de decorador e decorar os bolos.

Receita tirada daqui A Tasty Recipe

Bolo de Menino

Os dois bolos, acompanhados com cupcakes a condizer.