16 Jun 2009

Sopa Oriental de Couve Roxa e Ovo com Macarrao Chines



Ingredientes para a receita:
  • 200 de macarrão chinês
  • 4 ovos
  • 3 pauzinhos de aipo (cortado fininho as tirinhas)
  • 1 pimento vermelho (cortado aos pedacinhos pequenos)
  • 1 cebola vermelha (picadinha)
  • 1/4 de couve roxa pequena (picadinho tirinhas)
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 1 pedaço de gengibre bem picado
  • 1 pauzinho de canela
  • 1 estrelinha de anis
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • uma pitada de piripiri em pó (opcional)
  • 2 colheres de sopa rasas de maisena (diluídas num pouco de agua num copo)
  • azeite, sal pimenta preta (qb)
Esta sopa quando a faço, trato-a como uma refeição mas como sempre dois pratinhos. Tem tudo vitaminas, proteína, carbohidratos tudo mesmo. E baixa em gorduras, bem light!!

Bem fácil de se fazer e fica com óptimo visual e sabor. Ponha num wok um pouco de azeite, e deixe ficar bem quente assim que isso aconteça meta la para dentro todos os vegetais assim como também a canela e a estrela de anis e o piripiri, comece logo dando voltas como se fosse um "stir fry" com uma espátula (ao fim de 1 minuto misture la também o molho de soja), mexa regularmente durante cerca de 4 minutos.

Agora adicione cerca de litro e meio de agua, continue mexendo ocasionalmente, assim que a agua levante fervura despeje lentamente os ovos (previamente mexidos dentro de uma vasilha) para ir formando os fios de ovo. Depois de tudo la dentro deixe cozer cerca de 7-10 minutos, um minutos antes de estar pronto misture a maisena diluída na agua. Apague o lume retire a canela e a estrela de anis e sirva. Jinhos doces!!!

33 comments:

Verena said...

Rico, adorei a sopa, está tão densa, parece-me que seria maravilhosa para esquentar as noites daqui!
Um beijo!
Verena

Verdinha said...

Aiii manda me um pratinho! Fiquei cheia de contade de experimentar essa sopa!!!

Que aspecto! Que combinação!!

Joana G. said...

nem sei muito bem porque, mas tenho uma verdadeira queda por receitas orientais... e, como amooo sopas, experimentarei essa algum dia! =)

obrigada pela visita!
beijos!

Cucchiaio pieno said...

Oi Rico, adoro comida oriental. Tua receita é muito diferente, gostei muito. Bjim
Léia

Bella said...

Obrigada pelo comentário carinhoso :)

Essa sopa aí é original para mim, mas deve ficar boa não dúvido!

Bjs

Patyxa said...

Adorei
que receita original...:)
beijo

Mari said...

Amigo querido, essa sopa tem a minha cara... adoro sopa com macarrão chinês... tem ótimo aspecto, parece uma delícia... nunca comi couve roxa, acho q aqui no Brasil não temos.. mas acredito q seja ótima.
Bjo grande,

Mari

Flor de Sal said...

Olá Ricardo! Que sopa tão interessante! Acho que o meu marido vai adorar!

Nani said...

Com uma sopinha assim já nem precisamos do prato a seguir, ficou uma delícia, ;)

Sarinha said...

Que sopinha diferente....Bjo

Abelha Maia said...

Lindaa, e têm tudo o que gosto, para mim só tirava o pimento, é mesmo uma refeição completa.
bjss

gasparzinha said...

Rico, esta sopa deve ser mesmo boa.
Original, é de certeza! :)

Beijinhos.

Sandra G said...

Muito bem, ora ai está uma sopa bem nutritiva.Eu faço muitas vezes 1 refeição de sopa.

Obrigada pela partilha

Sabores de Aromas said...

Olá, Rcardo!
Tem um aspecto delicioso.E a foto linda.Nunca fiz, e acho que nunca comi mas, pelos os ingredientes iria gostar.


bjs

Marlene said...

R.C. com o frio que etá fazendo aqui no Rio de Janeiro as sopas são muito bem vindas. Gostei bastante desta. As sopas orientais são um espetáculo! As especiarias ajudam a aquecer. Obrigada por partilhares querido!
Beijos

Receitas da Piteca said...

Amigo, essa sopinha está a chamar por mim...estás a ouvir?? OH...
;)
Ficou com óptimo aspecto!
Bjcas.

Sónia Alexandra said...

Uma sopa oriental...nunca experimentei, mas tenho a certeza que será uma delícia, julgando pelo teu bom gosto...Jinhos doces

seruga said...

As tuas receitinhas são sempre diferentes e originais,parabens!....é preciso é saber...e muita imaginaçao...penso eu...!?...jinhos

Canela said...

Rico
Acho que o meu filho mais novo ía adorar esta sopa.Tenho mesmo que fazer!
Bj

Ricardo said...

Agradecimentos a todas estas adoradas amiguinhas/os:

Se pudesse Verdinha, o faria, jinhos doces :) xx

Primeiro Joana G, não tem de que. Depois brigado pelo comento e visita :) jinhos doces :) xx

Brigado Léia, bem apreciado, jinhos doces :) xx

Bella, fica bem boa mesmo. E é leve, jinhos doces :) xx

Patyxa, brigado jinhos doces :) xx

Pois Mari, não há roxa faz com branca :), o sabor é idêntico só que não fica com essa cor, brigado jinhos doces :) xx

Brigado Flor de Sal, espero bem que ele goste, pois é fácil de fazer e bem saborosa, jinhos doces :) xx

Pois Nani, é essa a intencao fazer disto a refeição, e alimenta mesmo em toda a área e fica-se mais leve não tão cheio. jinhos doces :) xx

Sarinha, diferente e leve, jinhos doces :) xx

Abelha, sim sim tira o pimento adiciona paprica meia colher, e fica idêntico em sabor. jinhos doces :) xx

Gasparzinha, pois é uma adaptação do que eu comia quando era novo, ninhos de andorinha, jinhos doces :) xx

De nada Sandra G, adoro partilhar estas coisas assim, tu e todos outros foodies me deram tanto, gosto de ser útil também jinhos doces :) xx

Não tem nada a não gostar Sabores de A, e uma sopa leve e substancial. Ha uma receita que faço desta sopa ainda mais leve, que só leva cebola alho milho ovos e a maisena, fica também super. jinhos doces :) xx

Pois é Marlene, adoro as especiarias a estrela de anis da um sabor fenomenal, assim como as outras , mas adoro esta sopinha, sei que tu gostarias também, se cá vieres faço-a para ti. jinhos doces :) xx

Nela said...

Olá Ricardo, claro k ficou óptima e com aspecto delicioso, mas não me admiro nada, daí das tuas mãos sai sempre o k é bom.Beijinhos

Lourdes Sabioni said...

Com o frio que está aqui, eu daria tudo por uma sopinha dessa agora!!! Que delícia, amigo! Bjs

lili said...

rico essa sopa de ser uma verdadeira delicia!
bjs

Alexandra Moura said...

Amigo esta sopinha vinha mesmo a calhar na segunda feira,depois do diluvio que nos assombrou,resto de uma boa semana,bjs doces.

Márcia Regina said...

Uma sopinha destas com o friozinho que anda a fazer por aqui.....hummm.....adorei Rico....jinhos e jocas...

Priscila L. Beneducci Afonso said...

Gostei dsaas suas escolhas é tudo tão saudavel Beijos Pri

Natércia said...

Ricardo essa sopinha deve ser de comer e chorar por mais, Um beijinho...

Ana Powell said...

Olá Ricardo
És um cozinheiro sem fronteiras, nada te afronta.
Excelente receita x

Ricardo said...

Agradeço mais uma maré de amigas, super carinhosas:

Piteca, é isso mesmo fiz essa sopa com magia a chamar por ti lol, sim eu te oiço lol, brigado jinhos doces :) xx

Sónia, wow fico todo babado. "meu bom gosto", boa, adorei, brigado jinhos doces :) xx

Seruga, pois há quem faca poemas com palavras eu faço com comida lol, jinhos doces brigada :) xx (roí-te, Jamie :) )

Canela, não há duvidas mesmo se ele gosta de oriental leve em sabor vai adorar sim, brigado jinhos doces :) xx

Pois Nela, que elogio tão carinhoso, Brigada mesmo, jinhos doces. :) xx

Lourdes, pois uma sopinha e uma manta, lol,,, brigada jinhos doces :) xx

Lili, pois faz-a e verás :) jinhos doces :) xx

Alexis, pois tens razão, puxa que chuvoso por cá, essa sopinha levanta um pouco os ânimos. jinhos doces :) xx

Márcia, sopa e manta como disse, te farão bem quentinha lol, jinhos doces :) xx

Priscilla, brigada mil, sim foi mesmo essa a ideia uma coisa bem saudável que aqueça o coração, jinhos doces :) xx

Natércia, também não tanto né? Chorar não. Digamos rir por mais assim ta brigada ..jinhos doces :) xx

Wow Ana P, sem fronteiras, deixa-me eu gritar (ESTAS A OUVIR JAMIE OLIVER) lool,, adorei mesmo jinhos doces :) xx

Na Cozinha da Carina said...

nossa... que sopa diferente!
adorei!
abraços

Cristina said...

Olá Ricardo

Postei uma sopa do tipo, se bem que mais simples, pois esta tua leva mais ingredientes e é bem mais temperada!! Esses fiozinhos de ovos ficam uma graça, não é? :)

Bj

Cris

Zaza Lombardi said...

Adoro cozinhar ..
Amei esta receita de arroz de peixe com aspargos.
Vou esperimentar..
Depois lhe falo como ficou.
Grazie..

Ricardo said...

Brigado as seguintes amiguinhas:

Carina, sim diferente gostosa e saudável, com "low GI", jinhos doces :) xx

Cristina, adoro os fiozinhos de ovos, pois essa é a proteína, sem falar nas vitaminas e minerais, bem saudável, jinhos doces :) xx

Agradeço imenso Zaza, é sempre bom saber como fica para os outros, pois há sempre variações, o arroz o forno etc. espero que seja tão delicioso como saiu para mim.. jinhos doces :) xxx

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