Febras de Porco Panadas com Batatas Fritas de Forno e Pastinagas Assadas com Mel

 

Outra receita fácil e barata que alimenta quatro por menos de 6 euros

Os ingredientes para esta receita: (Para 4 pessoas)

1 pkt de febras de porco

5 batatas vermelhas grandes (peladas e cortadas em palitos grossos)

4 Pastinagas médias (peladas e cortadas em quartos em comprimento)

1/4 vidro de vinho branco

2 dente de alho (picado)

2 folhas de louro

1 ovo

6 colher de sopa de farinha

8 colher de sopa de pão ralado, integral "ou branco"

1 colher de chá de mel

Condimentos, pimenta de caiena, sal-gema, pimenta preta, pimenta, sal de alho

também algum óleo de girassol, azeite

A preparação:

Antes que algo mais tempere as febras no 1/4 vidro de vinho branco, o alho picado, um par de folhas de louro e algum sal-gema, marinando pelo menos por uma hora.

Depois que isso coloque as batatas numa tigela e adicione a elas 2 colheres de sopa de azeite, uma colher de chá de pimenta caiena, uma colher de chá de pimenta preta, 2 colheres de chá de sal-gema e 1/2 colher de chá de sal de alho. Misture o conteúdo da tigela até que as batatas fiquem bem cobertas e lubrificadas nos temperos , nesta fase espalhe 2 colher de sopa de pão ralado, e revolva algumas mais umas vezes ate este também ficar bem misturado nas batatas, cuidadosamente colocam-se estas numa travessa, a qual vai no forno a 190 graus por aproximadamente 25-30 minutos, dando-lhes um mexida depois de 15 minutos de cozedura.

Logo que você coloca as batatas no forno, meta também as Pastinagas numa outra travessa, com uma fio de azeite por cima assim como mel, assim como uma pitada de sal e pimenta preta, cozinhando pelo mesmo tempo.

Ao fim de 10 minutos de cozedura dos vegetais no forno, coloque uma frigideira au lume (médio), e adicione óleo suficiente para cobrir completamente o fundo da mesma ficando a cerca de 1cm de profundidade, e deixa esta aquecer bem.

Ao esperar o aquecimento do óleo prepare três recipientes, um com farinha, outro com o ovo batido e o outro finalmente com o pão ralado. Agora mergulhe febra por febra, primeiro na farinha sacudindo o excesso, depois no ovo e finalmente no pão ralado, frite as mesma no óleo bem quente por aproximadamente 3 minutos de cada lado até ficarem douradas, e drenando o excesso de óleo uma vez cozinhados numa toalha de papel de cozinha num prato.

Todos os elementos devem ficar prontos ao mesmo tempo, então emprate todos esses elementos cozinhado deliciando-se num prato tradicional português, febras de porco panadas  com um entrelaçamento inglês de pastinagas e umas batatas crocantes internacionais e saudáveis. Bom apetite!!!

Rolinhos de Couve Recheados com Grao e Rebentos de Soja

Ingredientes para a Receita: (100% inventada na hora, para 4 a 5 pessoas)

• 1 lata de Grão de bico cozido
• 1 couve lombarda (separe as folhas todas) ( e o centro quais as folhas são pequenas demais corte ás tirinhas)
• 2 ovos (gemas separadas das claras e estas batidas em castelo)
• 2 mãos cheias de Rebentos de Soja (cerca de 120grms)
• 2 dentes de alho (picado bem fininho)
• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• azeite, sal e pimenta qb

Preparacao:

Numa panela meta dois dedos de agua e meta também la a couve (folhas) tape bem e ferva por cerca de 15-20 minutos estas cozeram com o vapor.

Entretanto num recepiente (tigela grande) esmague o grão bem esmagado com um garfo (até em puré).

Ponha uma frigideira ao lume e meta lá um pouco de azeite, e assim que este estiver bem quente deite lá para dentro o alho picadinho, a couve as tirinhas e os rebentos de soja + um pouco de sal e pimenta,  faca (stir-fry) mexendo sempre deixando estes cozinhar ate estarem meio translúcido. Uma vez translucidos misture estes com o pure de grão e adicione as gemas incorporando estas também, por ultimo adicione as claras em castelo e envolva a mistura com estas suavemente até estarem bem incorporadas.

Agora faça os rolinhos, uma folha de couve de cada vez com cerca de colher e meia do misturado na parte do caulo. dobre cada lado da folha lateral ao caulo por cima da mistura e depois enrole, vá metendo cada rolinho num pirex previamente coberto (o fundo) com uma camada bem fina de azeite. 

Devera dar cerca de dez rolinhos, se sobrar alguma couve como me sobrou a mim, puz esta também no tabuleiro. Misture as duas coloheres de concentrado de tomate com meio copo de agua +ou - e mexa bem para que fique um líquido espesso, uma pitada de sal e pimenta de tempero e com uma colher espalhe o molho por cima dos rolinhos, e por cima disto tudo mais o queijo ralado. Vai ao forno por 20 minutos a 180 graus.

Eu acompanhei os meus rolinhos com gomos de batatas assadas no forno estas apenas são lavadas (duas  batatas por pessoa), depois corte as batatas em metades e cada metade em três partes, a formar os gomos. Eu adicionei a estas, duas colheres de sopa de azeite, um ente de alho picado uma pitada de piripiri em pó uma pitada de paprica e um pouco de sal. Misturei estas bem com as mãos, e espalheias com a base maior, assente num tabuleiro, estas também vão ao forno a 180graus, mas levam cerca de 40 minutos, então cozo-as durante os primeiros 20 minutos a sós, e depois adiciono ao forno os rolinhos, acabando tudo  ao mesmo tempo, finalmente é so empratar e comer.

Eu achei um pouco seco e penso que será muito bom se acompanhar os rolinhos com um molhe de creme fraiche e uma quantas folhinhas de menta picadas e misturadas neste.

Bom apetite...uma boa receita vegetariana.

Tagliatelli de Cogumelos e Espargos com Pãozinhos de Alho

Ingredientes para a receita:

• 300grs tagliatelli de ovo
• 250mls natas
• 1 gema de ovo
  
• 2-3 colheres de queijo "cheddar" ralado
  
• 2 dentes de alho
• 8 cogumelos
• 10 espargos
  
• 1 copo de farinha com fermento
  
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal pimenta e um pouco de azeite
  

Numa pequena panelinha coza os espargos durante cerca de 10-15 minutos, depois de cozidos remova-os da agua e deite estes dentro de uma frigideira wok (quente) com os cogumelos cortados em metades e o alho picado mais a manteiga e um pouco de azeite, temperando estes com sal e pimenta.

Coza estes durante 3-5 minutos mexendo sempre, e nessa altura adicione as natas, continue ate estas levantarem fervura, aí adicione o seguinte a gema de ovo diluída em cerca de três colheres de leite e o queijo, continue mexendo ate o molho engrossar cerca de 2-3 minutos. Depois é só servir.

Enquanto esta a fazer o molho coza num pouco de agua cerca de 12 minutos a tagliatelli, depois escorra a própria e pondo um fiozinho de azeite ajuda esta não colar, sirva com o molho por cima.

As bolinhas de pão fiz da seguinte forma, numa tigela misturei a farinha com uma pitada de sal e um pouco de agua morna, ate ficar em bola depois amassei sovando e esticando esta durante cerca de 10 minutos, fiz pequenas bolas e pus num tabuleiro enfarinhado e cobertas com um pano durante 20 minutos, a parte esmague um alho com um pouco de azeite, o qual pincele sobre as bolas antes de as meter no forno (cerca de15-20 minutos) até ficarem douradas, as quais depois servi com a massa tagliatelli.

Bolo Esponja com Cubertura de Natas e Morango

E recheio de arando "mirtilo" com porto

Ingredientes: (para o bolo)

• 300g manteiga
  
• 300g farinha com fermento
  
• 300g açúcar
  
• 6 ovos

Preparação: Misture a manteiga com o açúcar batendo com a batedeira por bastante tempo para que forme um creme esbranquiçado, aí junte os quatro ovos mexidos adicionado um pouco de cada vez enquanto bate, depois de estar mesmo bem misturado e o creme estar bem cremoso, envolva a farinha no misturado não bata para manter o ar contido nesse creme, unte e enfarinhe duas formas e divida a massa entre elas, vai ao forno a 180c por 20 minutos (faca o teste do palito) ao fim dos 20 minutos para ter a certeza de estarem cozinhados, deixe arrefecer e
desenforme.

Para O recheio:

• 1 cálice cheio de vinho do porto
• 400grs arandos "mirtilos"
• 200grs açúcar castanho

Misture tudo num tacho e ferver ate os arandos estarem cozinhados, nesse ponto esmague-os e deixe cozinhar por mais 3-4 minutos, retire do lume e deixe arrefecer um pouco ate estar so morno. Nessa altura barrar a o recheio numa das metades do bolo, e de seguida por a outra em cima calcando um pouco seguido pela cobertura.

Para a Cobertura:

• 250mls natas (para chantili)
• 200grs morangos picados
  
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Bata as natas ate estarem quase em chantili misturando aos poucos o açúcar em pó, acabe o bater das natas ate estas atingirem esse ponto de chantili. Misture agora nestas a essência de baunilha mais os morangos picados, e barre o bolo em total com esta cobertura, depois vai ao frigorífico por meia hora antes de servir.

Broas Castelares

Receita extraída de receitasemenus.net. As broas ficaram impecáveis e bem saborosas, mas não tão húmidas como as que como em Portugal, mas como segui a receita a letra imagino que falte qualquer ingrediente ou que leve mais de qualquer coisa, ou então eu cozi ou muito rápido ou muito lento...pois no site não diz tempo nem temperatura eu fiz a 190 graus por cerca de 15-17 minutos.

Ingredientes:

• 250grs de miolo de amêndoa moída
• 250grs de açúcar
• 250grs de puré de batata-doce
• 125grs de farinha de trigo
• 125grs de farinha de milho
• 4 ovos
• 1 laranja, raspa
• 1 limão, raspa
• 1 gema

Leve o miolo de amêndoa juntamente com o açúcar e o puré de batata-doce ao lume até ferver e ligar bem. Retire do lume, incorpore as farinhas e misture bem. Leve novamente ao calor para cozer e volte a retirar. Deixe arrefecer ligeiramente e acrescente os ovos, batidos com a raspa dos citrinos. Misture muito bem e cozinhe durante alguns instantes.

Transfira para um prato e deixe arrefecer completamente.

Molde depois, pequenas broas, sobre uma superfície lisa enfarinhada. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e pincele-as com gema batida.
Leve ao forno a 190 graus por cerca de 15-17 minutos para que cozam.

Mista de Bacalhau com Batatas e Ovos

Ingredientes para a Receita: (dá para 4)

• 8 batatas medias (descascadas e cortadas em cubos)
• 2 postas de bacalhau fresco grandes "aos pedaços"( ou uma posta grande de bacalhau salgado cozido desfiado)
  
• 1 cebola (picadinha fininha)
  
• 4 ovos (cozidos sem casca, cortados as tirinhas)
  
• 4 dentes de alho
• Azeite, sal, pimenta do Reino (que baste)

Ponha as batatas a cozer, as quais estarão prontas em cerca de 15 minutos, pois não as quero 100% cozinhadas quero somente 80% (o tempo depende da qualidade da batata)

Uma vez cozidas, escorra-as, numa frigideira Wok meta seis colheres de sopa de azeite, uma vez quente adicione o alho e a cebola com uma pitada de sal e pimenta, vá mexendo ate começar a loirar, nessa altura adicione as batatas e continue dando voltas ocasionalmente, deixando estas alourarem em partes.

Uma vez que as batatas estejam louras adicione o bacalhau fresco (ou o salgado cozido e desfiado) mais os ovos ás tiras, vá dando voltas até o bacalhau estiver cozido (no caso do salgado ate ficar bem quentinho)

Sirva no prato com um pouco de salsa picada por cima ou coentros conforme for o seu gosto e mais um pouco de azeite extra virgem.

Mousse de Chocolate Super Leve

Ingredientes:

• 1 ovo (uma gema e uma clara separados) " para uma mousse mais aveludada e macia duas claras em vez de uma."
  
• 300mls natas para chantili
  
• 75grs chocolate 60% cacau
  
• 1 colher de sopa de manteiga
  
• 1 mão cheia de lascas de amêndoas (tostadas numa frigideira seca)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
  
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  
• 1 colher de sopa de natas (+ uma colher de sopa de leite)

Preparação:

Num tacho ao lume meta uma pouco de agua e dentro dessa uma tigela de vidro (para fazer um banho Maria), dentro dessa tigela meta o chocolate aos cubinhos uma vez que estes comecem a derreter vá mexendo ate estarem completamente dissolvidos.

Assim que o chocolate estiver derretido misture a manteiga e misture bem ate esta estar derretida e bem integrada com o chocolate, de seguida misture a gema de ovo (previamente misturada com uma colher de sopa de natas e outra de leite), continue mexendo ate engrossar e integrar por completo. Retire a taça do banho maria e deixe arrefecer por cerca de 10-15 minutos, entretanto bata a clara e também bata as natas. Quando estas estarem quase no ponto adicione uma colher rasa de açúcar em pó as natas e a clara, bata o resto para chegar ao ponto.

Agora despeje a clara junto as natas e misture com cuidado, uma vez bem misturado adicione o molho de chocolate mais a essência de baunilha, mais uma vez misture bem e levemente com cuidado ate estar bem homogéneo e bem misturado, ponha em tacinhas e refrigere por no mínimo 1 hora. Decoração externa amêndoas torradas e raspas de chocolate antes de refrigerar.

Tortilla Espanhola de Courgete com Salada Rustica

Ingredientes para a Receita:

• 6 ovos frescos
  
• 8 cebolinhos cortados as rodelinhas
• 1 courgete grande, cortado as rodelas depois estas em metades
• 2 dentes de alho picados
• azeite sal e pimenta preta moída (qb)

Salada:

• 2 alfaces (gem) jóia, quebrada em pedaços
  
• 1 cebola lilás, cortada as rodelinhas e estas em metades
• 2 tomates, cortados as rodelinhas e estas em metades
  
• 1/2 pepino, cortado em rodelas e estas em metades (depois de descascado)
  
• 1 cenoura, ralada
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  
• uma pitada de sal e oregãos
  

Para a preparação da salada bastas misturar toda e por o sal vinagre e azeite, como vêem não é nada de difícil, torna-se especial pela combinação de ingredientes e vinagre balsâmico (deve comprar este de boa qualidade).

Quanto á tortilla, também é bem simples meta numa frigideira anti-aderente previamente aquecida com um pouco de azeite, o cebolinho, alho, courgete mais um pouco de sal e pimenta a gosto cozinhe entre 4 a 6 minutos. Num recipiente á parte tem os ovos mexidos misture nestes o misturado frito (dos courgetes, cebolinho e alho) de uma voltinhas e volte a por na frigideira, mexa ocasionalmente ate o misturado estar semi-seco, mas não completamente seco pois quer uma certa humidade dentro da tortilla. De-lhe uma volta e cozinhe do outro lado o processo leva cerca de 3 minutos de cada lado, por ultimo divida em porções e sirva com a salada...Isto torna-se uma refeição bem leve e vegetariana, com também pode ser só um snack, mas é super fácil e super saboroso com um copinho de vinha branco ou verde bem fresquinho. brigada e jinhos doces xxx.

Arroz de Peixe com Aspargos Estufado

Ingredientes para a receita: (da para 4)

• 300grs pescada (crua aos cubinhos)
• 400grs arroz (cozido)
• 150grs cogumelos (cortados as rodelas)
• 1 cebola (picada)
• 1/2 pimento vermelho (picado)
  
• 2 alhos (picados)
• 2 folhinhas de louro
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  
• 1 caldo de peixe misturado em meio copo de agua
  
• 2 ovos (gemas para um lado, claras em castelo para o outro)
• 1 molho de aspargos (cerca de 12-15, cozidos)
• sal e pimenta (qb)
• salada (qb) a gosto + vinagre balsâmico
  
• um pouco de azeite
  

Preparação bem fácil, depois de se ter o arroz cozido e os aspargos. Faca num wok um refogado com um pouco de azeite, o louro, a cebola, os cogumelos, o pimento e o alho (sal e pimenta), uma vez lourinhos adicione o peixe e coza este por cerca de três minutos que será suficiente para cozer por completo, aí adicione a agua com o caldo de peixe e a polpa de tomate.

deixe ferver mas 3 minutos e remova do lume, e adicione este molho ao arroz previamente cozido e escorrido juntando-lhe depois do molho estar bem misturado as claras em castelo (opcionalmente pode adicionar rodelinhas de chouriço também).

no fundo de um pyrex com um pouco de azeite meta os aspargos espaçados, e depois cubra estes com a mistura de arroz, alise uma vez completado, misture as gemas com uma pinga de leite, e pincele todo o arroz com ele, vai ao forno 15-20 minutos a 200 e esta pronto a servir com saladinha a seu gosto com tempero e um pouco de balsâmico, ou pode comer o arroz por ele so. É delicioso mesmo.

Sopa Oriental de Couve Roxa e Ovo com Macarrao Chines

Ingredientes para a receita:

• 200 de macarrão chinês
  
• 4 ovos
• 3 pauzinhos de aipo (cortado fininho as tirinhas)
  
• 1 pimento vermelho (cortado aos pedacinhos pequenos)
  
• 1 cebola vermelha (picadinha)
  
• 1/4 de couve roxa pequena (picadinho tirinhas)
• 3 dentes de alho bem picados
• 1 pedaço de gengibre bem picado
• 1 pauzinho de canela
• 1 estrelinha de anis
  
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• uma pitada de piripiri em pó (opcional)
• 2 colheres de sopa rasas de maisena (diluídas num pouco de agua num copo)
  
• azeite, sal pimenta preta (qb)
  

Esta sopa quando a faço, trato-a como uma refeição mas como sempre dois pratinhos. Tem tudo vitaminas, proteína, carbohidratos tudo mesmo. E baixa em gorduras, bem light!!

Bem fácil de se fazer e fica com óptimo visual e sabor. Ponha num wok um pouco de azeite, e deixe ficar bem quente assim que isso aconteça meta la para dentro todos os vegetais assim como também a canela e a estrela de anis e o piripiri, comece logo dando voltas como se fosse um "stir fry" com uma espátula (ao fim de 1 minuto misture la também o molho de soja), mexa regularmente durante cerca de 4 minutos.

Agora adicione cerca de litro e meio de agua, continue mexendo ocasionalmente, assim que a agua levante fervura despeje lentamente os ovos (previamente mexidos dentro de uma vasilha) para ir formando os fios de ovo. Depois de tudo la dentro deixe cozer cerca de 7-10 minutos, um minutos antes de estar pronto misture a maisena diluída na agua. Apague o lume retire a canela e a estrela de anis e sirva. Jinhos doces!!!

Bolo de Laranja "Enorme" para ser fatiado

Ingredientes Para a Receita: (deu cerca de 70 rectângulos de bolo depois de cortado ideal para celebração)

• 300grs de manteiga
• 300grs de açúcar
• 4 laranjas (duas cortadas as rodelas, duas feitas em creme na maquina trituradora)
  
• 6 ovos
• 300grs de farinha
• 2 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de chá de essência de laranja
  
• um pouco de açúcar amarelo
  

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme beije claro, assim que esteja assim junte os ovos, um a um, batendo em cada adição, para ficar ainda com mais ar e cremoso.
Adicione as duas laranjas em creme + a essência de baunilha, misture bem mexendo levemente com uma colher de pau.

Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento (um pouco de cada vez), mexendo levemente ate estar toda incorporada.
Deite a massa numa forma untada e polvilhada, e por cima meta as rodelas de laranja (opcionalmente pode descasca-las antes de cortar as rodelas se não gostas do travo da casca, eu adoro e então deixei) e ponha por cima de cada rodela ou pedaço de laranja bastante açúcar castanho, o qual caramelizara e coze a fruta também cristalizando-a, e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 20-25 minutos.
Tire o bolo do forno, desenforme-o deixe-o arrefecer ate morno e corte-o em rectângulos pronto a comer (opcionalmente pode espremer duas laranjas e adicionar um pouco de açúcar e ferver um pouco para fazer uma calda e regue-o com uma calda feita com sumo de laranja, nesse caso deixe arrefecer por completo antes de o cortar, fica super delicioso).

Bolo de Manga

Este bolo foi feito da receita que se encontra no "Tudo Gostoso" ,mas tenho de aconselhar uma ou duas modificações e alternativas, na minha opinião.

Ingredientes de Receita: (da no mínimo 10 fatias)

• 2 mangas
• 1/2 xícara (caneca) de chá de leite
• 1 xícara (caneca) de farinha de trigo
• 1 xícara (caneca) de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher sopa de pó Royal (baking Powder)
  
• 2 ovos

1. Pique a manga sem casca e coloque em uma panela com 6 colheres de açúcar (tiradas do total de açúcar) e 1 colher de manteiga.
2. Deixe que vire uma calda, quando estiver com a calda bem grossa retire e passe em uma peneira (caso necessário ...eu não fiz) colocando essa calda na forma.
3. Depois bata as 2 colheres de manteiga e o restante do açúcar, vai colocando os ovos de 1 a 1.
4. Depois com a batedeira batendo coloque a farinha (com o pó Royal já misturado nesta) e o leite intercalando.
5. Coloque a massa em cima da calda e coloque no forno pré-aquecido depois de 25 minutos
6. Desligue espere esfriar e desenforme

Na parte 5 eu discordo, quando fiz a calda de manga como contem bastante açúcar mesmo com a forma untada e enfarinhada cola-se ao fundo e tive de andar a raspar e barrar no bolo depois de desenformar. Na minha opinião mantenha a calda a parte desde que esteja bem grossa barre-a no bolo depois de ser desenformado e arrefecido um pouco, eu depois também pus açúcar em pó baunilhado por cima.

(isto não experimentei), mas como alternativa poderá misturar a calda com o misturado do bolo e cozer no forno, ou ate bater um copo de natas e depois de estarem em chantili misturar a calda fria e fazer recheio e cobertura com o mesmo ou só cobertura. (isto como não fiz não sei como sairia, então faca a seu risco)

Bolo Esponja com Recheio de Amendoa (Aniversario dos meus Gemeos)

Ingredientes: (para o bolo)

• 200g manteiga
  
• 200g farinha com fermento
  
• 200g açúcar
  
• 4 ovos

Preparação: Misture a manteiga com o açúcar batendo com a batedeira por bastante tempo para que forme um creme esbranquiçado, aí junte os quatro ovos mexidos adicionado um pouco de cada vez enquanto bate, depois de estar mesmo bem misturado e o creme estar bem cremoso, envolva a farinha no misturado não bata para manter o ar contido nesse creme, unte e enfarinhe duas formas e divida a massa entre elas, vai ao forno a 180c por 20 minutos (faca o teste do palito) ao fim dos 20 minutos para ter a certeza de estarem cozinhados, deixe arrefecer e desenforme.

Ingredientes: (para o recheio)

• 50g açúcar branco
  
• 15g maisena
• 2g sal
• 235ml leite
• 30g amêndoa moída
  
• 2 ovos
• 2 colheres e chá essência de amêndoa
  
• 1 tampa Vodka
  

Preparação:

Misture os ingredientes secos todos, e num tacho ponha os ingredientes todos molhados (menos a vodka), agora misture com os molhados os ingredientes secos. E ponha lume médio, mexendo sempre com o batedor de claras, assim que comece a engrossar reduza o lume para mínimo ou quase mínimo e continue a mexer ate ficar bem grosso deixando cozer mais 2 minutos. Aí retire do lume e adicione a vodka, e deixe arrefecer por completo ate pode refrigerar.

Ingredientes: (cobertura)

• 1 copo de natas
• 3 colheres de sopa açúcar em pó
  
• 1 colher de chá essência de baunilha
• 1 mão cheia de amêndoas picadas

Preparação:

Bata as natas para formar chantili, quando chegar a meio adicione a essência de baunilha, chegando a 2 terços de ser chantili adicione uma colher de açúcar em pó, e quando tiver em chantili adicione duas mais e continue a bater ate bem misturadas. Use este creme para cobrir o bolo com uma espátula e depois espalhe as amêndoas picadas por todo ele.

amêndoas cortadas a faca...yum!!

Montagem do bolo:

Na base corte a parte alta do bolo por dois motivos, um para o topo se ajeitar melhor, dois para o creme recheio entrar melhor no bolo e segurar melhor o topo.
Então monte assim depois de cortar o top da base espalhe o creme de pasteleiro de amêndoa, ponha o segundo nível de bolo e aí cubra-o todo com o chantilli, depois refrigere durante pelo menos 30 minutos ou mais, o bolo fresquinho é tão saboroso com um cafezito yummy.

Fritata de Cebola e Batata

Mais uma recita para se cozinhar sem stress, e bem fácil.

Ingredientes para a Receita: (suficiente para 4)

• 300grs batata (cortada bem fininha).
• 2 cebolas grandes (cortadas bem fininhas).
• 3 dentes de alho (cortados finos).
• 6 tomates cortados as rodelas (tomate bem vermelho mas firme)
  
• 6 ovos (mexidos não batidos).
• 1 pimentão vermelho (cortado as tirinhas finas).
• 2 piripiri (sem sementes, cortado as tirinhas finas).
• (opcional salsa ou coentros...outras opções e por restos cozinhados de peixe ou carne).
• 1/2 colher chá de paprica doce.
• sal e pimenta preta.

É mesmo simples, a fritata é uma omelete acabada no forno, e aonde os ovos são suposto ficarem firmes não fofos como na omelete, por isso não se batem ate fazer espuma, mexem-se só evitando a espuma, e a fritata normalmente é feita na frigideira cozendo por baixo e é acabada no forno ou debaixo do grelhador na mesma. Eu fiz num pirex devido a quantidade grande que fiz.

Numa frigideira grande mete-se um pouco de azeite e deita-se la para dentro a cebola o pimentão o alho e o piripiri, deixam-se estes cozinhar ate alourar um pouco aí então adiciona-se a batata e 1 tomate cortado aos pedaços (ficando com cinco de sobra para por por cima depois), adicione também o tempero (sal e pimenta preta) e meio copo de agua, reduz o lume para o mínimo e põe uma tampe deixe cozer ate a batata estar praticamente cozida mas ainda firme. entretanto meta o pirex no forno com o fundo com um pouco de azeite.

Numa tigela misture o ovo com o misturado da batata, uma vez bem misturado retire a travessa do forno e despeje o misturado da batata com ovo (é aqui que pode adicionar os opcionais), o qual ira imediatamente cozer por baixo uma vez em contacto com o pirex quente e azeite. Distribua as rodelas de tomate por cima do misturado na travessa, tempere estes e vai de novo ao forno por cerca de 20 minutos, depois sirva com uma saladinha ou oura coisa qualquer de sua preferência, também pode comer por si só. Bom apetite.

Bolo Leve de Laranja

Ingredientes para a Receita:

• 300grs de farinha com fermento
• 200 de açúcar
  
• 100grs de manteiga
• 2 ovos
• 3 laranjas pequenas (duas tire as raspas para um lado, e o sumo para o outro)

Numa tigela grande, meta o açúcar e a manteiga (mole) e bata até fazer um creme esbranquiçado aí adicione o sumo de uma laranja e a raspa das duas, bata por cerca de 3 minutos. Agora adicione dois ovos e bata por mais 2 minutos, agora mais o sumo de outra laranja e bata mais 2 minutos. Agora continuando a bater vai aos poucos despejando a farinha la para dentro e batendo até estar toda incorporada, aí meta metade dentro de uma forma untada e enfarinhada corte a terceira laranja as rodelinhas bem finas metendo metade dessas rodelas na massa, preencha a forma com o restante da massa e o restante das rodelas de laranja por cima dessa mesma, também pondo um pouco de açúcar por cima de cada rodela de laranja, o qual vai caramelizar e dar um sabor super bom quando cozer. Vai ao forno por cerca de 25-30 minutos a 180 graus centígrados.
Fica bem leve e fofo, caso queira mais pesado e denso use mais dois ovos.

Este bolo foi inspirado pela foto de um bolo de laranja e limao no blogue da Maria Chazinho de Canela

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Ganhei este selo da Karoline aka Dona do Mundo:

1- Mousse de Chocolate e Amendoa
2- Enchiladas de Quorn (ou Soja) Vegetariano
3-Galinha Picante (Valentino)

REGRAS:

1- Atribuir um link á pessoa que te indicou.
2 - Indicar as regras do selo/mimo em seu Blog.
3 - Indicar os 3 posts, no seu Blog, que você mais tem orgulho de ter feito.
4 - Indicar 3 pessoas a quem atribui o selo/mimo e incluir o link delas no seu post.
5 - Deixar um comentário no Blog indicado, informando a sua indicação.

TRÊS NOVOS BLOGUES QUE EU ADORO E RESPEITO:

1- Marlene

2- Luisa Alexandra

3- Anita


AGORA É COM VOCÊS

Omlete de Alho e Cebola Caramelizada com Queijo

Quem é que não sabe fazer uma omelete...a resposta será ninguém, pois toda a gente sabe, mas o mais importante numa omelete é o seu conteúdo assim como numa pessoa, o mais importante é o seu conteúdo (personalidade, maneira de ser) Isso é que dá personalidade á omelete.

Esta apesar de simples, é uma das mais gostosas que fiz, e queria partilhar isso com os meus seguidores, quanto ás wedges, tenho varias receitas que ensina como se fazem, procure nos meus arquivos de receitas, ou com palavra chave wedges.

Recipe in English HERE

Ingredientes para a receita: (uma pessoa)

• 2 ovos grandes (mexidos numa tigela)
• 3 dentes de alho (picados bem miudinhos)
  
• 1/2 cebola (cortada as tirinhas bem finas)
  
• 3 colheres de sopa cheias de cubinhos de queijo (usei cheddar que cortei em cubos pequenos)
  
• um pouco de azeite
• sal e pimenta preta moída (a gosto)
  

Meta uma frigideira anti-aderente ao lume com um pouco de azeite, tempere com sal grosso e pimenta preta, uma vez bem quente adicione a cebola e o alho, e vá sempre mexendo até ficarem bem louros a caramelizar, (isto dá ambos ao alho e á cebola um gosto específico, meio adocicado que é uma beleza) aí retire do lume e deite esse misturado para dentro dos ovos mexidos, e combine bem.

Ponha a frigideira de volta ao lume com mais um pouco de óleo, e uma vez quente deite para lá a mistura dos ovos, ao principio mexa como se fosse fazer ovos mexidos, mas assim que comesse a secar pare de mexer pois a omelete perfeita deve ficar húmida (um pouco) no centro, então aí meta em linha pelo centro da omelete o queijo, deixando cerca e dois centímetros da borda da frigideira de ambos lados sem queijo, com uma espátula de plástico (teflon) dobre um terço da omelete para o centro da mesma, e faça igual com o lado oposto, uma vez dobrado deixe cozer 1-2 minutos e de-lhe volta para selar e cozer do outro lado mais 1-2 minutos o que permite também o queijo derreter-se la dentro o qual ao cortar a própria escorre um pouco para fora yumyum!! Agora sirva ,com o que quiser , eu fiz wedges de batata, como também pode usar salada, arroz e muito mais e combinações de varias coisas. bom apetite.

Estes ovos que usei foram super frescos, dados por um amigo que tem galinhas e gostou do meu blogue, esse meu amigo chama-se Manuel. hoje também me ofereceram um peixe maravilhoso que irei cozinhar em breve, mas de momento tenho mais umas surpresas para vocês.. jinhos xx