Resolvi por aqui a receita primeiro no Blogue Português, pois inspirado pelas minhas saudades do meu País.
Este não foi um jantar muito barato pois no total custou cerca de 10 (libras ou euros pois não há grande diferença), mas também não é muito caro pois da para 4 pessoas no mínimo o que significa cerca de 2.50 cada pessoa, não há muitos sítios aonde se coma a esse preço, e pela mesma qualidade então não há de certeza.
Ingredientes para a receita:
Este não foi um jantar muito barato pois no total custou cerca de 10 (libras ou euros pois não há grande diferença), mas também não é muito caro pois da para 4 pessoas no mínimo o que significa cerca de 2.50 cada pessoa, não há muitos sítios aonde se coma a esse preço, e pela mesma qualidade então não há de certeza.
Ingredientes para a receita:
- 1 cebola (picada)
- 4 tomates médios (sem pele e pevides, cortado em pedaços)
- 200grs de cogumelos em botão
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 pimento vermelho (cortado em pedaços pequenos)
- 500grs bacalhau fresco sem espinhas nem pele (cortado em cubos do tamanhos de cubos de gelo)
- 250grs Camarões grandes (frescos)
- 400grs arroz
- 1 ramo de salsa picada
- 3 folhas de louro
- 5 cebolas verdes (veja imagem) (picadas)
- 1/3 de colher de chá de piripiri em pó
- Sal e Pimenta preta moída (qb)
- 4 colheres de sopa de azeite 2 de óleo
- 1 calice de vinho do Porto e 1 de aguardente
Bom agora como fazer, é bem simples... ponha numa panela a cozer o arroz quando este estiver cozido meta num passador a escoar. Entretanto em quanto o arroz coze, meta uma panela ao lume com o azeite e óleo, quando estes estiverem bem quentes adicione a cebola, as folhas de louro, o pimento, o alho e um pouco de sal e pimenta. Deixe isto cozinhar ate a cebola ficar bem loira (caramelizada) aí então deita-lhe o piripiri em pó, os tomates e os cogumelos em botão, deixe continuar a cozer (mais uns 5 minutos) ai adicione as cebolas verdes, o peixe, o porto e a aguardente, cozinha isto mais 3 minutos e agora ponha la dentro os camarões, cozinhe mais dois minutos e agora a salsa (deixando ficar um pouco de salsa para enfeitar)...e pronto.
Agarre no arroz ainda no passador e deite agua a ferver por cima dele devagarinho, e deixe escorrer de novo, ele aí fica bem solto, distribua pelos pratos fazendo caminha e por cima deite o molho e enfeite com a salsa (o pouco que guardou á parte).
Alternativamente em vez de meter o Porto e a Aguardente, pode por um copo de vinho tinto carrascão. Espero que gostem .... bom apetite.
Agarre no arroz ainda no passador e deite agua a ferver por cima dele devagarinho, e deixe escorrer de novo, ele aí fica bem solto, distribua pelos pratos fazendo caminha e por cima deite o molho e enfeite com a salsa (o pouco que guardou á parte).
Alternativamente em vez de meter o Porto e a Aguardente, pode por um copo de vinho tinto carrascão. Espero que gostem .... bom apetite.
No comments:
Post a Comment