Omlete de Alho e Cebola Caramelizada com Queijo

Quem é que não sabe fazer uma omelete...a resposta será ninguém, pois toda a gente sabe, mas o mais importante numa omelete é o seu conteúdo assim como numa pessoa, o mais importante é o seu conteúdo (personalidade, maneira de ser) Isso é que dá personalidade á omelete.

Esta apesar de simples, é uma das mais gostosas que fiz, e queria partilhar isso com os meus seguidores, quanto ás wedges, tenho varias receitas que ensina como se fazem, procure nos meus arquivos de receitas, ou com palavra chave wedges.

Recipe in English HERE

Ingredientes para a receita: (uma pessoa)

• 2 ovos grandes (mexidos numa tigela)
• 3 dentes de alho (picados bem miudinhos)
  
• 1/2 cebola (cortada as tirinhas bem finas)
  
• 3 colheres de sopa cheias de cubinhos de queijo (usei cheddar que cortei em cubos pequenos)
  
• um pouco de azeite
• sal e pimenta preta moída (a gosto)
  

Meta uma frigideira anti-aderente ao lume com um pouco de azeite, tempere com sal grosso e pimenta preta, uma vez bem quente adicione a cebola e o alho, e vá sempre mexendo até ficarem bem louros a caramelizar, (isto dá ambos ao alho e á cebola um gosto específico, meio adocicado que é uma beleza) aí retire do lume e deite esse misturado para dentro dos ovos mexidos, e combine bem.

Ponha a frigideira de volta ao lume com mais um pouco de óleo, e uma vez quente deite para lá a mistura dos ovos, ao principio mexa como se fosse fazer ovos mexidos, mas assim que comesse a secar pare de mexer pois a omelete perfeita deve ficar húmida (um pouco) no centro, então aí meta em linha pelo centro da omelete o queijo, deixando cerca e dois centímetros da borda da frigideira de ambos lados sem queijo, com uma espátula de plástico (teflon) dobre um terço da omelete para o centro da mesma, e faça igual com o lado oposto, uma vez dobrado deixe cozer 1-2 minutos e de-lhe volta para selar e cozer do outro lado mais 1-2 minutos o que permite também o queijo derreter-se la dentro o qual ao cortar a própria escorre um pouco para fora yumyum!! Agora sirva ,com o que quiser , eu fiz wedges de batata, como também pode usar salada, arroz e muito mais e combinações de varias coisas. bom apetite.

Estes ovos que usei foram super frescos, dados por um amigo que tem galinhas e gostou do meu blogue, esse meu amigo chama-se Manuel. hoje também me ofereceram um peixe maravilhoso que irei cozinhar em breve, mas de momento tenho mais umas surpresas para vocês.. jinhos xx