20 May 2009

Salada Quente de Salaminis Italianos



Ingredientes para a Receita: (dá para 4)
  • 400grs batatas (cortadas aos cubos)
  • 180grs Salaminis (inteiros, mini salames)
  • 150grs cenoura (aos cubinhos pequenos)
  • 1 cebola grande (picada)
  • 2 dentes de alho (picado)
  • 2-3 fatias de Bacon (cortado aos bocadinhos)
  • um raminho de hortelã
  • azeite, sal, pimenta preta moída (qb)



Não há receita mais fácil de fazer que esta. Num pouco de agua a ferver ponha a batata e a cenoura, coza ate estar praticamente cosidos. Deite num Wok frigideira azeite suficiente para cobrir o fundo, uma vez que esteja a fumegar adicione a batata e cenoura cozida com o resto dos ingredientes todos (menos a hortelã) meta mais um pouco de azeite e um pouco de tempero (muito pouco sal pois os salames já são salgaditos por eles próprios) deixe fritar bem cerca de três minutos ate dar volta, a ideia e de criar crosta da batata que se pega a frigideira, depois da volta descolando este pegado com espátula de madeira repita este processo cerca de 8 vezes, isto permitira a bata ficar com partes crocantes misturadas com partes macias tipo puré de batata, a textura é divina.

Assim que acaba de cozinhar antes de servir pique a hortelã e mistura reservando uma folhinha ou duas para decoração. E é assim o jantar/almoço esta pronto....bom apetite!!!



Explicação:

Salaminis, não são salsichas frescas, são mini salames como que chouriço mas tipo italiano um pouco picante mas sem a paprica que a gente põe e também tem memnos alho mas continua a ser seco ou fumado. Para esta receita podem usar qualquer tipo de mini fumados, especialmente se nao gostam de picante usem mini chouricos ou outra coisa do genero, claro que tambem podem usar salsicha fresca, ficara com certeza com um sabor diferente. Esta explicacao é so para responder a certas perguntas feitas, as quais eu adorei.


39 comments:

Sónia Alexandra said...

Amigo mas que bela saladinha...estou na hora de almoço e já comia um bom pratinho. jinhossssssss

Mari said...

Ricardo, A-DO-REI teu blog!! Um capricho só, as receitas são excelentes, e as fotos, lindíssimas... estou linkando você, para acompanhar sempre..
Beijos,

Mari

Luísa Alexandra said...

Bem, tu encontras os ingredientes mais fantásticos!!!
Esses salaminis são o máximo, sei de certo que os meus filhos iram adorar!!!

gasparzinha said...

Rico, esses salaminis devem ser muuuuuito bons!
:)
Beijinhos.

Sabores de Aromas said...

Ricardo,
Tem um aspecto delicioso.
mas não sei o que é Salaminis??!!
é pareceido com o quê.


bjs

receitasdapiteca said...

Que bela saladinha amigo! Ficou com um aspecto fantástico! :)
Bjcas.

Abelha Maia said...

Fácil e deliciosa concerteza.
Adoro saladas que levam bacon.
bjsss

Natércia said...

Ricardo pode ser um pratinho para a mesa do canto. Um beijo...

Lourdes Sabioni said...

Muito facil de fazer mesmo e deve ter ficado uma delicinha!!!Bjs

argas said...

Que bela salada! :D bj

SusanaG said...

Estamos sempre a aprender, não sabia bem o que eram salaminis! Mas o resultado final parece-me bem tentador e parece ser mesmo como dizes, é uma receita fácil. Gostei muito!

Mary said...

Olha, salaminis é coisa que ainda não vi, por acaso há umas salsichas frescas pequenas, mas não são dessa marca...e italianas devem ser o máximo!
Escusado será dizer, que esta salada quente, tão substâncial, me enche as medidas e dava uma excelente refeição cá em casa! E aromatizada com hortelã ainda melhor! hihihi:)

*-._.-* Anita *-._.-* said...

Mais uma comida adorável. É um deleite vir aqui, só tem coisas boas!

bjssssssss

Daniella Carrara said...

Gostaria de provar...deu agua na boca! Bjs ;)

Na Cozinha da Carina said...

Amigo que que é isso? esse hortelã deve deixar um gostinho mais que especial neste prato! õlhar pra ele dá uma fominha... huuummmm
provaria com alegria! heheheh

Ricardo said...

Fique bem alegre por ver tantos amigos ao mesmo tempo aqui, entao agradecimentos a:

Sonia, brigada ambos pela visita como comento, jinhos xxx :)

Mari, brigada pela visita link e comento, jinhos xxx :)

Luisa, pois tento não desapontar, aí esta a procura de coisas fora do normal, brigada ambos pela visita como comento, jinhos xxx :)

Gasparzinha, brigada ambos pela visita como comento jinhos :) xxx

Sabores, brigada ambos pela visita como comento, adicionei uma explicação na receita em relação aos salaminis, jinhos xxx :)

Piteca, brigada ambos pela visita como comento, jinhos xxx :)

Abelha,também adoro Bacon na salada, brigada ambos pela visita como comento, jinhos xxx :)

Lourdes, brigada ambos pela visita como comento, jinhos xxx :)

Argas, brigada ambos pela visita como comento, jinhos xxx :)

Susana, brigada ambos pela visita como comento, jinhos xxx :)

Mary, sim o contraste com a hortelã, brigada ambos pela visita como comento, jinhos xxx :) foi melhor que eu pensava, pois ajuda a desenjoar e a digestão, , brigada ambos pela visita como comento, jinhos xxx :)

Anita, brigada ambos pela visita como comento, jinhos xxx :)

Daniella, e eu gostava de te oferecer, brigada ambos pela visita como comento, jinhos xxx :)


Carina, pois isso é comidinha para te fazer com agua na boca, é vingança pelo que tu e os outros me fazem com seus blogues, brigada ambos pela visita como comento, jinhos xxx :)

Ricardo said...

Quase que não te tinha visto Natércia lol, mas vi..não me escapas, brigada pela visita e comento jinhos xxx :)

Sónia Alexandra said...

Oi amigo passei para te desejar o resto de uma boa seman, com tudo de bom .jinhoss

Ricardo said...

Uma boa amiga mesmo passou sou para dizer ola, fico movido, jinhos :) xx

Bella said...

Menino, já não passava cá há algum tempo... tantas receitas novas e deliciosas!

Bjs

Clarissa said...

Os salaminis são lindos! Nunca vi por aqui... Bjs

Cris said...

Oi Ricardo, o seu voto para o chá da tarde chegou a tempo... obrigada! Gostei de conhecer seu blog de receits, e o de restauração de fotos me deixou encantada com seu trabalho, parabéns!

Ricardo said...

Mil obrigados a:

Bella,pois é já estava com saudades rsrs, adorei te ver aqui de novo, espero que te traga inspiração e não te desaponte, brigada pela visita e comento jinhos doces :) xx

Clarissa, adorei teu comento e visita. :) xx jinhos

Cris, prazer em conhecer-te adorei também ver o teu blogue muito lindo. Brigado pelo comento e visita, palavras bem generosas. jinhos xx :)

Anna said...

No RJ, não tenho encontrado de teflon com pé, vou tentar achar em Campinas.Obrigada pela dica.
Está receita do post, está maravilhosa.
Beijos

Marlene said...

Ricoooo! Esta salada quente está do jeitinho que eu gosto e nunca imaginei rsrs. Nota 10!. Sabe se a cabeça não estiver boa é só vir aqui e escolher qualquer uma dessas maravilhas que você faz amigo e correr para os aplausos. Te acho fantástico! Teu blog é um regalo aos olhos ao paladar e ao bom gosto. O que mais se passa nesa cabeça temperada hehe??
Beijos dear

Cucchiaio pieno said...

Dei um giro pelo teu blog e fiquei supresa com tantas delicias, aquele courgette entao.... hummmmm, perfeito! Léia

Ricardo said...

Agradeço imenso a vossa amizade, nos comentos feitos por:

Anna,brigada e espero que encontres o que procuras, jinhos xx :)

Marlene, adorei o facto de teres gostado, e sabes que te oferecia se mais perto estivesses, quanto aos temperos que passam por esta cabeça, não te posso dizer, são super secretos, rsrs .. hehe xx :) JJ&JJ

Léia, prazer em conhecer-te, brigada, fico contente por teres gostado e teres levado um tempinho dando uma olhada. :) jinhos xx

Roseli de Araujo Gomes said...

Olá!
Vou evitar a tietagem... mas seu BLOG é muito show!!!!!!!

Ricardo said...

Rô, fiquei super alegre com o dito. brigada, estas comidinhas no meu blogue me saem da cabeça como poesia, uns escrevem eu cozinho.. prazer em ter a tua visita :) xx

Claudia Rumi said...

Nossa, gostaria de ver e provar esse salaminis.Por ser pequeno deve ficar bem delicado e o sabor na medida certa. Deixa aproveitar e dar parabéns pelo bolo dos gemeos!!Lindo Bolo!!!!bj
claudia

Alexandra Moura said...

Yummy,bela saladinha,bom fim de semana,beijokitas doces...

Anna said...

Obrigada pelo apoio lá no meu blog.
E quero dizer como todos já falaram que seu blog é maravilhoso, as vezes não consigo vir todo dia, pois o tempo voa e tenho que visitar outros amigos também.
Beijos

Anna said...

Não sei se meu post de agracimento por ir lá no meu blog e me apoiar foi.
E como tinha dito, adoro seu blog, o tempo é curto, por isto não consigo vir todo dia.
Beijos

edinha said...

Adoro estas saladas.
Beijinho

Ricardo said...

Meus sinceros agradecimentos a:

Cláudia, brigada adorei a tua visita os parabéns serão entregues, e gostei do comento generoso nos salaminis. jinhos :) xx

Alexandra, muito brigada pelo comento e visita, bom fim de semana para ti também. jinhos :) xx

Anna, não te preocupes, e eu continuarei sempre a apreciar meus amigos e companheiros neste viagem de culinária. jinhos :) recebi tudo de ti. xxx :) brigada também pelo comento aqui e visitas.

Edinha, brigada pela visita e comento. no ponto :) jinhos :) xx

Mari said...

Jesus, Maria, José! Vou fazer este saladinha. Um luxo só!

Ricardo said...

Brigada Mari, um luxo barato pois acho que a refeição toda custou menos de 3-4 libras, brigada Mari pela visita e comento. :) jinhos xx

Alessandra said...

Seu prato esta lindo,penso que as criancas aqui em casa vao gostar,ja que todos os ingredientes que usou elas adoram. Me lembrou a comida alema,estou errada?

Ricardo said...

Não é bem Alessandra, esta é mais Italiana, mas sei o que dizes, mas não são salsichas são mini fumados tipo chouriços, se fossem com salsicha fresca sim era mais tendência Alemã, brigada pela visita adorei mesmo e as palavras aqui dadas jinhos doces :) xx

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