Massa Tagliatteli Extra Larga, com Camarao e Iogurte Natural

Ingredientes para Receita:

• 350 grs massa Tagliatelli larga
• 1 cenoura grande (pelada e cortada as tirinhas bem fininhas)
• 1 courgete grande (cortado as tirinhas bem fininhas)
• 250grs camarão cru pelado (cortado em metades)
• 1 pote de iogurte pequeno
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 folhas de louro
• 2 alhos picados bem fininho
• 1/2 de uma cebola (picada bem fininha)
• 1 caldo de peixe (knorr ou outra marca)
• 2 colheres de chá de farinha (diluída num terço de um copo de agua)
• Azeite, sal e pimenta preta (reino unido) qb

Um prato muito simples de se fazer assim como rápido e saboroso, pois tem um travo do iogurte natural que é inigualável.

Prepare os ingredientes todos, uma vez preparados o prato leva somente 15 minutos a fazer.

Meta a massa a cozer e ao lado meta uma frigideira larga e alta com um fiozinho de azeite o alho , cebola, e cenoura, ao lume, vá mexendo sempre para não se pegar (cerca 5 minutos).

Uma vez que a cenoura amoleca adicione o courgete as folhas de louro o caldo de peixe e 1/3 de copo de agua, deixe ferver mexendo regularmente por mais 5 minutos por fim adicione a colher de manteiga o iogurte e a farinha diluída com agua e assim que levantar fervura adicione o camarão reduza o lume para mínimo e deixe cozer  durante mais 3-4 minutes mexendo ocasionalmente (não esquecendo de provar a ver o sal e adicionando se precisar sal e pimenta preta).

Escorra a massa e sirva no prato fazendo um ninho no meio ponha o molho de camarão e por fim adicione um fio de azeite extra virgem. Bom apetite!!!

Tarte (Queijada) de Iogurte Pecan e Mel

Esta tarte foi adaptada da "Tarte Delicia de Iogurte" da Luisa Alexandra blogue, receita que ela própria adoptou de um outro blogue, e esse de outro etc. Mas acredito que veio originalmente de um blogue chamado Gulosices mas claro não posso afirmar ao certo.

Recipe in English Here

Ingredientes para a Receita:

• 250grs açúcar
  
• 2 ovos
• 500grs iogurte tipo grego (pode usar iogurte natural para uma textura mais leve)
• 50grs Margarina (derretida)
  
• 1 colher de chá de essência de baunilha
  
• 100grs farinha (para bolos, sem fermento)
  
• 50grs nozes pecan (moídas)
  
• 12 nozes pecan (em metades)
  
• 2 colheres de sopa de mel (e mais um pouco para fazer xarope)

(por favor não reduza mais o açúcar pois este já foi reduzido da receita original varias vezes pois era 350grs)

A preparação é simples, misture numa tigela os ovos com o açúcar, mexendo ate os grãos de açúcar desaparecerem (2 mins a maquina, ou 4 a mão), aí então mistura a margarina derretida, a essência de baunilha e a farinha (esta aos poucos e poucos para não formar grumes) e misture (cerca de 30 seg á maquina ou 1 min á mão).

Finalmente adicione o iogurte, as pecans moídas e o mel, e misture este ingredientes bem, agora ponha esta massa numa tarteira (previamente untada com margarina e enfarinhada) e vai ao forno (mas antes de ir ao forno decorei-o com parte das metades de pecan feitas em xarope "veja em baixo" e puz tambem um fiozinho de xarope por cima) a 180 graus por cerca de 35 minutos, ate ficar bem alourado por cima.

Para servir eu fiz um pouco de chantili (no qual incorporei um pouco de açúcar). e numa frigideira fiz um xarope de pecan e mel da seguinte forma: Ponha uma colher de sopa de açúcar na frigideira, duas de agua e uma de mel, leve ao lume ate começar a borbulhar adicione as metades de pecan e deixe ferver ate formar um xarope denso (mas não caramelo), faca o mesmo mas com fragmentos de pecan e ponha uma porção de chantili com a fatia de tarte com os fragmentos e um pouco de xarope por cima do mesmo e uma metade de pecan "veja a foto" bom apetite.

Este tarte esta classificada como Queijada inicialmente, então esta tem uma textura de queijada mas mais sequinha e com um travo do iogurte grego mas é compensado pelo mel e pecans que sao detacados em sabor, e mais o chantili que realmente faz esta tarte uma rainha de tartes.