Ele e Ela Bolo de Aniversario - Amendoa e Morango

Bolo de Menina

Ingredientes para a Receita: (para cada bolo)

• 200 Margarina para fazer bolos (eu usei manteiga para ficar mais rico)
• 200 Acucar granulado branco
• 200 gramas de farinha com fermento
• 4 ovos
• 50 gramas de amendoa moida
• essencia de amendoa e essencia de baunilha (uma tampinha de cada)
• Raspa de um limão

Preparação: Misture a margarina (manteiga) mole, com o açúcar numa batedeira, e bata até ficar um creme esbranquiçado no qual não se note mais os grãos de acucar. Depois adicione os ovos um a um batendo cerca de 2 minutos entre cada, por ultimo adicione a amêndoa moida as essências e a raspa de limão bata mais dois minutos.

Retire da batedeira e ponha metade da farinha na vasilha com a mistura e envolvendo com uma colher misture a farinha com o misturado (hehe!!) depois faça o mesmo com a outra metade, divida entre dois tabuleiros de bolo pré untados e enfarinhados e vai ao forno a 200 graus por cerca de 20 minutos (faca o teste do palito)

Desenforme e deixe arrefecer por completo até montar o bolo.

Calda de Morango:

• 2copos de agua
• 1 copo de acucar
• 6-8 morangos picados
• Essencia de baunilha (uma tampinha)

Preparação: Meta os dois copos de agua e o açúcar num tacho assim como os morangos picados, e leve ao lume fervendo por cerca de 6-10 minutos. Retire do lume deixe arrefecer um pouco e adicione então a essência, passe com a varinha magica ate ficar bem triturado.


Ficando assim a calda pronta para embeber o bolo. Eu também adicionei uma a duas tampinhas de vinho do porto branco, mas é opcional.

Cobertura:

• 250grs Natas para fazer chantili
• 20grs amendoa ralada
• 3 colheres de sopa de acucar em po
• 1 tampinha de essencia de amendoa

Preparação: Meta as natas num recipiente, e comece a bater estas com uma batedeira quando começar a engrossar a querer ser chantili adicione o açúcar em pó e a essência, continue batendo e uma vez que chegue a consistência de chantili adicione a amêndoa ralada e bata mais uns segundos so para incorporar a própria.

Leve o frigorífico por meia hora e esta pronto a cobrir o bolo.

Recheio :

• 300grs morangos picados
• 100grs natas para fazer chantili
• 1 colher de acucar em po

Preparação: Bata as natas num recipiente ate ficarem quase em chantili, nessa altura adicione o açúcar e continue batendo ate chegar ao ponto de chantili, retire  batedeira e adicione os morangos envolvendo estes no chantili com uma colher de pau ou espátula de borracha. Leve ao frigorífico por meia hora e estará pronto a meter no bolo.

Decoração feita com seringa de pasteleiro:

• 5 colheres de sopa de farinha
• 1 chávena de leite
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de manteiga (ou margarina de qualidade)
• Colorante natural a sua escolha

Aqui está a receita do "icing": 

Depois do bolo arrefecer completamente. 

Comece por misturar num tacho, 5 colheres de sopa de farinha e 1 chavena de leite. 

Eu usei leite gordo, porque tem mais sabor. Depois de misturados até estarem combinados, coloque o tacho ao fogo (médio). Bata-o comforme for aquecendo com um batedor de varas (varetas), e pare quando a mistura tiver engrossado completamente. Agora arrefeca a mistura completamente, e adicione1 colher de chá de baunilha, mexa-la bem de novo a combinar.

Agora despeje 1 chávena de açúcar numa tigela e 1 chavena de manteiga. Bater estes em mocao circular ate que fique uma mistura leve e macia. Adicione á mistura o misturado de farinha e leite + o colorante natural, certificando-se que tudo esta completamente frio. De seguida, bata tudo em velocidade média-alta até que a mistura fique semelhante a creme de chantilly. Eu diria que leva cerca de 45 segundos a bater. Agora é so meter num saco de decorador e decorar os bolos.

Receita tirada daqui A Tasty Recipe

Bolo de Menino

Os dois bolos, acompanhados com cupcakes a condizer.

Cupcakes de Chocolate com duas Decoracoes

Ingredientes para a receita: (para cerca de 24 pequenos ou 12 grandes tipo muffin)

Bolos:

200grs  de uma boa margarina para fazer bolos (ou 50% margarina e manteiga)

200grs açúcar branco

200grs farinha com fermento

4 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de sopa de calda de limão

2 e 1/2 colheres de sopa rasas de cacau

Cobertura:

 75grs manteiga

125grs de açúcar em pó

1 colher de chá de essência baunilha

1 colher de chá de essência de amêndoa

2 colheres de sopa de natas

decorações a seu gosto

Preparação:

ponha num recipiente a margarina mole com o açúcar e bata estes ate formar um creme homogéneo esbranquiçado junte a baunilha e a calda de limão assim como os ovos. Estes um a um, obtendo o creme homogéneo entre o por de cada ovo ate os ovos todos estarem misturados.

Agora adicione a farinha pré-misturada com o cacau, faca isto aos poucos, quatro partes ligando a farinha com a mistura suavemente deixando criar ar, ate estar toda misturada e ficar um creme bem homogéneo parecendo-se com mousse de chocolate.

Ponha uma colher de sopa bem cheia desta mistura dentro de cada uma destas forminhas de cupcake e estas forminhas dentro de forminhas de aluminio para manterem a forma (caso forem grandes duas colheres), leve estas dentro de um tabuleiro ao forno este pré-aquecido a 180graus, e cozinhe 15 minutos para os cupcakes pequenos (20 minutos se forem grandes)

Uma vez cozinhados deixe estes arrefecerem por completo ates de decorar com a cobertura.

 Cobertura:

Meta a manteiga num pequeno recipiente junto com o açúcar em pó e usando uma batedeira misture estes uma vez misturados fica um pouco aos durões adicione as essências assim como as duas colheres de natas continue batendo ate ficar bem homogéneo e esbranquiçado.

Nota: o cor de laranja eu adicionei colorante para comida encarnado

Decorei com uma seringa de pasteleiro, fazendo malmequeres com o bico de meia lua e a decoração tradicional com o bico em estrela.

Tarte Improvisada de Ameixas

Ontem reparei que tinha cerca de 14 ameixas tão maduras quase a ficarem podres (porem firmes ainda) pois tinha andado a pensar ou come-las ou fazer algo com elas, mas vendo os estado delas e duas já terem apodrecido resolvi fazer algo para aproveitar. Inspirado por um blogue aonde eu passei os meus olhos há cerca de 2-3 dias, resolvi fazer uma tarte. Sem receita, só inspiração aqui vai desculpem as medidas mas foi como eu fiz (alterem se quiserem)

Ingredientes para a Receita:
Massa:

• 1 caneca de farinha
• 2 duas colheres de sopa cheias de manteiga
• e um pouco de agua

Recheio:

• 14 ameixas maduras (cortadas em metades sem caroço)
• duas colheres de sopa de Rum (amarelo, bom)
• 2 colheres de sopa de açúcar castanho
• 2 ovos
• 1/2 copo de natas
  
• 6-8 colheres de açúcar normal
• 1 mão cheia de amêndoas lascadas
• 1 tampinha de essência de amêndoa
  
• 4 colheres de sopa de farinha com fermento
• umas gotas de essência de baunilha.

Preparo:
Massa:

Numa tigela pus a farinha e a manteiga, e com os dedos misturei bem a farinha com a manteiga ate se assemelhar a pão ralado, de seguida adicionei uma pitada de sal e um pouco de agua tépida e amassei bem (adicione a agua em pequenas porções tipo duas colheres de sopa de cada vez) ate obter uma massa com a consistência de plasticina. Enrole num saco plástico e refrigere durante 1-2 horas. Esta depois estende-se e mete-se numa forma de tarte picotando o fundo com um garfo, e enchendo-a com bolinhas cerâmicas para não subir (pode usar grão de bico seco) vai ao forno por cerca de 10-15 minutos a 200 graus, depois retire-a remova o grão e deixe arrefecer, pronto a levar o recheio.

Recheio:

Numa frigideira meta o açúcar castanho espalhado por igual metas as ameixa em metades em cima do açúcar com a parte de corte virada para baixo e meta também o rum, leve a lume brando ate começar a ferver depois baixe para mínimo coza 5 minutos de um lado e cerca de 2-3 do outro (adicione uma gotas de agua sempre que seque. Uma vez feito meta estas metades dentro da forma com o corte para cima, isto é para que a tarte fique húmida como é intencionado. Numa tigela meta os ovos, essência de amêndoa e o açúcar bata com uma batedeira ate obter um creme espesso e esbranquiçado, aí adicione as natas e bata mais cerca de 3-5 minutos, depois adicione a farinha em duas metades envolvendo-a ate estar incorporada, agora adicione as amêndoas lascadas e umas gotas de essência de baunilha. Despeje esta mistura na forma de tarte levando ao forno por cerca de 25 minutos a 180 graus (claro pode levar mais ou menos tempo dependendo do forno (portanto quando tiver muito bem corado). Sirva com um pouco de natas ou gelado e já esta, já não se estragam as ameixas lol.

Bolo Esponja com Cubertura de Natas e Morango

E recheio de arando "mirtilo" com porto

Ingredientes: (para o bolo)

• 300g manteiga
  
• 300g farinha com fermento
  
• 300g açúcar
  
• 6 ovos

Preparação: Misture a manteiga com o açúcar batendo com a batedeira por bastante tempo para que forme um creme esbranquiçado, aí junte os quatro ovos mexidos adicionado um pouco de cada vez enquanto bate, depois de estar mesmo bem misturado e o creme estar bem cremoso, envolva a farinha no misturado não bata para manter o ar contido nesse creme, unte e enfarinhe duas formas e divida a massa entre elas, vai ao forno a 180c por 20 minutos (faca o teste do palito) ao fim dos 20 minutos para ter a certeza de estarem cozinhados, deixe arrefecer e
desenforme.

Para O recheio:

• 1 cálice cheio de vinho do porto
• 400grs arandos "mirtilos"
• 200grs açúcar castanho

Misture tudo num tacho e ferver ate os arandos estarem cozinhados, nesse ponto esmague-os e deixe cozinhar por mais 3-4 minutos, retire do lume e deixe arrefecer um pouco ate estar so morno. Nessa altura barrar a o recheio numa das metades do bolo, e de seguida por a outra em cima calcando um pouco seguido pela cobertura.

Para a Cobertura:

• 250mls natas (para chantili)
• 200grs morangos picados
  
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Bata as natas ate estarem quase em chantili misturando aos poucos o açúcar em pó, acabe o bater das natas ate estas atingirem esse ponto de chantili. Misture agora nestas a essência de baunilha mais os morangos picados, e barre o bolo em total com esta cobertura, depois vai ao frigorífico por meia hora antes de servir.

Broas Castelares

Receita extraída de receitasemenus.net. As broas ficaram impecáveis e bem saborosas, mas não tão húmidas como as que como em Portugal, mas como segui a receita a letra imagino que falte qualquer ingrediente ou que leve mais de qualquer coisa, ou então eu cozi ou muito rápido ou muito lento...pois no site não diz tempo nem temperatura eu fiz a 190 graus por cerca de 15-17 minutos.

Ingredientes:

• 250grs de miolo de amêndoa moída
• 250grs de açúcar
• 250grs de puré de batata-doce
• 125grs de farinha de trigo
• 125grs de farinha de milho
• 4 ovos
• 1 laranja, raspa
• 1 limão, raspa
• 1 gema

Leve o miolo de amêndoa juntamente com o açúcar e o puré de batata-doce ao lume até ferver e ligar bem. Retire do lume, incorpore as farinhas e misture bem. Leve novamente ao calor para cozer e volte a retirar. Deixe arrefecer ligeiramente e acrescente os ovos, batidos com a raspa dos citrinos. Misture muito bem e cozinhe durante alguns instantes.

Transfira para um prato e deixe arrefecer completamente.

Molde depois, pequenas broas, sobre uma superfície lisa enfarinhada. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e pincele-as com gema batida.
Leve ao forno a 190 graus por cerca de 15-17 minutos para que cozam.

Bolo Esponja Victoria com Cobertura de Chocolate, e Recheio de Morangos com Natas

Mais um aniversario da minha sobrinha sobrinha que faz 2 anos hoje, e então voltei a fazer o mesmo bolo. com umas pequenas alterações de quando o fiz no passado.


Ingredientes para a receita:

• 250grs manteiga macia (e um pouco de margarina para untar a forma).
• 250grs açúcar.
• 4 ovos médios, ligeiramente batidos.
• 250grs de farinha com fermento.
• 1 colher de chá de pó Royal (Baking powder)
  
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha.
  

Ingredientes para a cobertura e recheio:

• 250grs morangos pequeninos (1/3 picados e 2/3 cortados as rodelinhas reservando 3 para enfeite em leque).
• 1 colher de sopa bem cheia de açúcar em pó
  
• 250mls natas frescas (para fazer chantilli)
  
• 1 barra de chocolate de luxo de leite (Belgico de preferência).
• 1 colher de sopa de manteiga
  

Pré aqueça o forno a 180 graus, use um pouco de manteiga para untar as duas formas de bolo com cerca 20 cm de diâmetro, depois de untar com manteiga polvilhe-as com farinha também, para evitar os bolos pegarem-se.

O método de cremar é muito importante, aonde se mistura o açúcar com a manteiga e se bate muito bem ate ficar o açúcar praticamente dissolvido fazendo um creme esbranquiçado e bem fofo e leve, antes dos outros ingredientes serem adicionados.

E então agora a pouco e pouco adicione os ovos ligeiramente mexidos ao creme, um bocadinho de cada vez, e cada vez batendo bem ate a porção de ovo ficar misturada com o creme e fazer este ainda mais fofo, e faz isto de pouco a pouco ate estar os ovos todos la misturados com o creme. Agora então é a vez da farinha (pré misturada com a colher de fermento - pó Royal), da mesma forma põe um pouco de cada vez e vai dobrando com a colher de pão ou espátula de borracha, ate estar toda a farinha incorporada la dentro. Por fim adicione uma colher de chá de essência de baunilha (ou a raspa de um limão se preferir).

Divida a massa pelas duas formas de bolo e vai ao forno por cerca de 20 minutos, claro para ver se esta bem cozido use um palito para pica o bolo e ver se vem ou não massa agarrada a ele se vem ainda não esta e coze mais um pouco se vier limpo já esta pronto. E passamos a fazer seguinte, fazer o recheio e a cobertura.

Recheio:

Bata as natas ate estas ficarem cremosas adicione a estas metade do açúcar em pó. Depois bata as mesmas ate ficarem em chantili bem durinho, assim que as natas comecem a ficar bem durinhas ponha o restante açúcar e os morangos picados.

Cobertura:

Se quer que a cobertura fique sólida parta o chocolate em cubinhos, ponha numa tigela de vidro num banho Maria e assim que tiver completamente derretido, aí adicione uma colher de sopa de manteiga misture ate incorporar e depois cubra o bolo.

Montagem:

Ponha o primeiro bolo em baixo com a base para baixo, unte esta agora com metade do creme de morangos depois ponha os morangos em fatias unte o resto do creme. Depois ponha o segundo bolo com a base para cima (pois e a mais direitinha) ponha um pouco de pressão no bolo para assentar bem em cima do creme, e com uma espátula alise a volta para que o creme não fique saído para fora, ai então ponha a cobertura de chocolate no bolo e decore-o com os morangos que reservou para o mesmo, e pode ficar assim bem simples ou se quer antes do chocolate solidificar pode adicionar umas amêndoas torradas aos pedacinhos, que dá sabor e visual.

Bolo Delicioso de Kiwi

Ingredientes: (dá umas boas 10 fatias)

• 150 farinha com fermento
• 150 margarina
• 150 açúcar + 1 colher de sopa
  
• 2 ovos
  
• 8 kiwis (6 picadinhos, 2 cortados as rodelas)
  
• 1 colher de sopa de pó Royal (fermento)
• 1 tampinha de essência de laranja

Foi bem fácil de fazer, e fiz esta a olho sem medir os ingredientes, mas as quantidades postas aqui são uma boa estimativa. Bata o açúcar com a margarina ate ficar um creme esbranquiçado e aveludado, há parte misture a farinha com o fermento.

Num tachinho meti os kiwis picados com uma colher de sopa de açúcar, deixei ferver cerca de 7-10 minutos ate os kiwis estarem bem cozidos mexendo regularmente, e esmague no fim da cozedura, deixe arrefecer um pouco. Entretanto bata os ovos e misture lentamente com a mistura de margarina e açúcar, ate estar bem incorporado, quanto aos kiwis cozidos quanto mais frios melhor para não derreter muito a margarina, então misture estes, e depois mexendo sempre misture a farinha aos poucos ate estar toda misturada + a essência de laranja.

Numa forma para fazer o bolo meta uma folhinha de papel vegetal do tamanho do fundo bem untada e enfarinhada assim como as paredes da forma, então no fundo meta os restantes dois kiwis as rodelas bem espalhados a cobrirem o fundo da forma, por cima destes meta umas quantas colheres de açúcar (2-3 de sopa), após isto despeje a mistura de bolo, e vai a cozer ao forno a 180 durante 45 minutos mais ou menos (fazendo o teste de palito ate estar bem cozidinho),

Uma vez cozido deixe arrefecer ate estar só morno, descole os lados das paredes da forma com uma espátula de borracha, e vire ao contrario em cima de uma grelha de arame para arrefecimento de bolos. E esta pronto e só remover o papel vegetal com cuidado e pronto, o bolo fica bem fofo e lindo com as sementinhas todas pretas por dentro do bolo. Bom proveito!!

Bolo de Laranja "Enorme" para ser fatiado

Ingredientes Para a Receita: (deu cerca de 70 rectângulos de bolo depois de cortado ideal para celebração)

• 300grs de manteiga
• 300grs de açúcar
• 4 laranjas (duas cortadas as rodelas, duas feitas em creme na maquina trituradora)
  
• 6 ovos
• 300grs de farinha
• 2 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de chá de essência de laranja
  
• um pouco de açúcar amarelo
  

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme beije claro, assim que esteja assim junte os ovos, um a um, batendo em cada adição, para ficar ainda com mais ar e cremoso.
Adicione as duas laranjas em creme + a essência de baunilha, misture bem mexendo levemente com uma colher de pau.

Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento (um pouco de cada vez), mexendo levemente ate estar toda incorporada.
Deite a massa numa forma untada e polvilhada, e por cima meta as rodelas de laranja (opcionalmente pode descasca-las antes de cortar as rodelas se não gostas do travo da casca, eu adoro e então deixei) e ponha por cima de cada rodela ou pedaço de laranja bastante açúcar castanho, o qual caramelizara e coze a fruta também cristalizando-a, e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 20-25 minutos.
Tire o bolo do forno, desenforme-o deixe-o arrefecer ate morno e corte-o em rectângulos pronto a comer (opcionalmente pode espremer duas laranjas e adicionar um pouco de açúcar e ferver um pouco para fazer uma calda e regue-o com uma calda feita com sumo de laranja, nesse caso deixe arrefecer por completo antes de o cortar, fica super delicioso).

Mini Palmieres Canela | Baunilha

Isto não é receita, é só uma coisa rápida se alguma vez precisarem de algo rápido e doce para uma festa, bufete ou semelhante:

Ingredientes:

• 2 blocos de massa folhada já feita
• açúcar castanho qb
• 1 colher de sopa de canela
• Mel (qb)
• açúcar em pó (qb)
• essência de baunilha

Polvilhe uma mesa com farinha, e com o rolo da massa espalhe a massa folhada ate ficar um rectângulo com cerca de 0.5cm de altura ou menos, polvilhe o açúcar castanho misturado com a canela por cima da massa folhada, faca uma polvilhação grossa 2-3 milímetros de altura, enrole a massa apertada ate ao centro do rectangulo (da largura mais estreita) faca o mesmo com o lado oposto, o qual fica como que dois rolinhos juntos corte os palmieres com cerca de 1cm de espessura cada e ponha num tabuleiro anti aderente previamente untado e polvilhado de farinha, ou nesse mesmo tabuleiro com uma folha de teflon anti aderente (foi como eu fiz). Vai ao forno a 180-200 graus por cerca de 15 minutos ate estar douradinho, retire e arrefeça.

para os ouros a mesma coisa só que eu misturei um pouco de mel com açúcar em pó para engrossar um pouco mais a essência de baunilha, repetindo depois os mesmos passos, e depois de esfriar polvilhei com mais açúcar em pó baunilhado. E ficou como podem ver, não pensem ser muito açúcar pois a massa não tem absolutamente nenhum e confiem em mim fica balançado e não muito doce... jinhos fortes para vocês todas/os... hehe :) xxxx

Bolo de Manga

Este bolo foi feito da receita que se encontra no "Tudo Gostoso" ,mas tenho de aconselhar uma ou duas modificações e alternativas, na minha opinião.

Ingredientes de Receita: (da no mínimo 10 fatias)

• 2 mangas
• 1/2 xícara (caneca) de chá de leite
• 1 xícara (caneca) de farinha de trigo
• 1 xícara (caneca) de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher sopa de pó Royal (baking Powder)
  
• 2 ovos

1. Pique a manga sem casca e coloque em uma panela com 6 colheres de açúcar (tiradas do total de açúcar) e 1 colher de manteiga.
2. Deixe que vire uma calda, quando estiver com a calda bem grossa retire e passe em uma peneira (caso necessário ...eu não fiz) colocando essa calda na forma.
3. Depois bata as 2 colheres de manteiga e o restante do açúcar, vai colocando os ovos de 1 a 1.
4. Depois com a batedeira batendo coloque a farinha (com o pó Royal já misturado nesta) e o leite intercalando.
5. Coloque a massa em cima da calda e coloque no forno pré-aquecido depois de 25 minutos
6. Desligue espere esfriar e desenforme

Na parte 5 eu discordo, quando fiz a calda de manga como contem bastante açúcar mesmo com a forma untada e enfarinhada cola-se ao fundo e tive de andar a raspar e barrar no bolo depois de desenformar. Na minha opinião mantenha a calda a parte desde que esteja bem grossa barre-a no bolo depois de ser desenformado e arrefecido um pouco, eu depois também pus açúcar em pó baunilhado por cima.

(isto não experimentei), mas como alternativa poderá misturar a calda com o misturado do bolo e cozer no forno, ou ate bater um copo de natas e depois de estarem em chantili misturar a calda fria e fazer recheio e cobertura com o mesmo ou só cobertura. (isto como não fiz não sei como sairia, então faca a seu risco)

Bolo Esponja com Recheio de Amendoa (Aniversario dos meus Gemeos)

Ingredientes: (para o bolo)

• 200g manteiga
  
• 200g farinha com fermento
  
• 200g açúcar
  
• 4 ovos

Preparação: Misture a manteiga com o açúcar batendo com a batedeira por bastante tempo para que forme um creme esbranquiçado, aí junte os quatro ovos mexidos adicionado um pouco de cada vez enquanto bate, depois de estar mesmo bem misturado e o creme estar bem cremoso, envolva a farinha no misturado não bata para manter o ar contido nesse creme, unte e enfarinhe duas formas e divida a massa entre elas, vai ao forno a 180c por 20 minutos (faca o teste do palito) ao fim dos 20 minutos para ter a certeza de estarem cozinhados, deixe arrefecer e desenforme.

Ingredientes: (para o recheio)

• 50g açúcar branco
  
• 15g maisena
• 2g sal
• 235ml leite
• 30g amêndoa moída
  
• 2 ovos
• 2 colheres e chá essência de amêndoa
  
• 1 tampa Vodka
  

Preparação:

Misture os ingredientes secos todos, e num tacho ponha os ingredientes todos molhados (menos a vodka), agora misture com os molhados os ingredientes secos. E ponha lume médio, mexendo sempre com o batedor de claras, assim que comece a engrossar reduza o lume para mínimo ou quase mínimo e continue a mexer ate ficar bem grosso deixando cozer mais 2 minutos. Aí retire do lume e adicione a vodka, e deixe arrefecer por completo ate pode refrigerar.

Ingredientes: (cobertura)

• 1 copo de natas
• 3 colheres de sopa açúcar em pó
  
• 1 colher de chá essência de baunilha
• 1 mão cheia de amêndoas picadas

Preparação:

Bata as natas para formar chantili, quando chegar a meio adicione a essência de baunilha, chegando a 2 terços de ser chantili adicione uma colher de açúcar em pó, e quando tiver em chantili adicione duas mais e continue a bater ate bem misturadas. Use este creme para cobrir o bolo com uma espátula e depois espalhe as amêndoas picadas por todo ele.

amêndoas cortadas a faca...yum!!

Montagem do bolo:

Na base corte a parte alta do bolo por dois motivos, um para o topo se ajeitar melhor, dois para o creme recheio entrar melhor no bolo e segurar melhor o topo.
Então monte assim depois de cortar o top da base espalhe o creme de pasteleiro de amêndoa, ponha o segundo nível de bolo e aí cubra-o todo com o chantilli, depois refrigere durante pelo menos 30 minutos ou mais, o bolo fresquinho é tão saboroso com um cafezito yummy.

Folar Tipo Olhao (Algarvio)

Ingredientes para a receita: (dá para 20 pessoas, e só para um de mim lol)

• 1Kg de farinha
• 1 saqueta de fermento instantâneo (3 grs)
• 2 laranjas (sumo)
• 1.5 decilitros de água (revisto e emendado)
  
• Sal
• 125g de margarina
• 125g manteiga
• Manteiga para barrar (125gr)
• 1 cálice vodka
• Açúcar castanho e canela para polvilhar (qb)

eu fiz assim: pus a farinha num alguidar e misturei logo o fermento, depois abri covinha e pus la a manteiga mole, a margarina mole, a vodka, a pitada de sal, o sumo de laranja e a agua... Amassei bem amassado. fiz dez bolinhas, as quais foram cinco para cada folar, estendi cada bola barrei com manteiga de barrar (uma daquelas misturadas com margarina) e pus por cima o açúcar com canela. Depois de empilhadas as camadas movias para as duas formas, tapei com um pano e foram ao forno a 30-40 graus por cerca de 1 hora...enquanto fui buscar uns vídeos ao Blockbuster, e lavei tudo o que sujei.

Depois tirei os panos e cozi os próprios a 190 graus por cerca de 30 minutos, e ficaram como podem ver, bem bonitos.
A receita original que vi em muitos lados aconselha a por 1.5L de agua, mas eu acho isto impossível para a quantidade de farinha, pois ficaria liquido (bom para panquecas) deve ter havido qualquer erro, mesmo assim os meus folares ficaram muito leves pois acabei por meter 700ml de agua a qual foi em demasia pois tive de acrescentar mais farinha, então sei 100% que ficara bom somente com 500ml de agua, mais a mais leva outros líquidos.
Bom adorei fazer este folares, ficou a casa toda a cheirar a laranjas, as quais aproveitei as cascas e vou fazer algo com elas em breve...,,,, hehe surpresa !! jinhos e BOA PASCOA a TODOS. xxx

***Foi-me comunicado de que a quantidade certa de agua é 1.5 decilitros (que 1.5L foi erro de escrita), agora que já provei o meu folar, ficou mais bolo/pao do que folar entao tem uma textura um pouco elástica.. mas comestível..mas realmente aconselho a fazer com os 1.5 decilitros.***

Nova Foto

Bolo Leve de Laranja

Ingredientes para a Receita:

• 300grs de farinha com fermento
• 200 de açúcar
  
• 100grs de manteiga
• 2 ovos
• 3 laranjas pequenas (duas tire as raspas para um lado, e o sumo para o outro)

Numa tigela grande, meta o açúcar e a manteiga (mole) e bata até fazer um creme esbranquiçado aí adicione o sumo de uma laranja e a raspa das duas, bata por cerca de 3 minutos. Agora adicione dois ovos e bata por mais 2 minutos, agora mais o sumo de outra laranja e bata mais 2 minutos. Agora continuando a bater vai aos poucos despejando a farinha la para dentro e batendo até estar toda incorporada, aí meta metade dentro de uma forma untada e enfarinhada corte a terceira laranja as rodelinhas bem finas metendo metade dessas rodelas na massa, preencha a forma com o restante da massa e o restante das rodelas de laranja por cima dessa mesma, também pondo um pouco de açúcar por cima de cada rodela de laranja, o qual vai caramelizar e dar um sabor super bom quando cozer. Vai ao forno por cerca de 25-30 minutos a 180 graus centígrados.
Fica bem leve e fofo, caso queira mais pesado e denso use mais dois ovos.

Este bolo foi inspirado pela foto de um bolo de laranja e limao no blogue da Maria Chazinho de Canela

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Ganhei este selo da Karoline aka Dona do Mundo:

1- Mousse de Chocolate e Amendoa
2- Enchiladas de Quorn (ou Soja) Vegetariano
3-Galinha Picante (Valentino)

REGRAS:

1- Atribuir um link á pessoa que te indicou.
2 - Indicar as regras do selo/mimo em seu Blog.
3 - Indicar os 3 posts, no seu Blog, que você mais tem orgulho de ter feito.
4 - Indicar 3 pessoas a quem atribui o selo/mimo e incluir o link delas no seu post.
5 - Deixar um comentário no Blog indicado, informando a sua indicação.

TRÊS NOVOS BLOGUES QUE EU ADORO E RESPEITO:

1- Marlene

2- Luisa Alexandra

3- Anita


AGORA É COM VOCÊS