Ingredientes para a receita: (da para 2)
- 1 lombo de porco cerca 300grs
- 250grs arroz
- 1/2 cebola
- 2 batatas longas (lavadas e cortadas em gomos)
- 2 pedaços de brócolos (cortados em pedacinhos)
- 1 sopa colher de açafrão
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher chá de piripiri em pó
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre (tamanho de um dente de alho)
- 1 raminho de salsa
- azeite, sal e pimenta qb
Muito simples como quase todos os meus pratos, faca pequenas incisões no lombo como vê na foto numa tigelinha esmague um alho, o gengibre um pouco de sal, pimenta ate fazer um creme consistente, esfregue este bem no lombo especialmente nas incisões, e deixe-o descansar cerca de 30 a 60 minutos.
Depois ponha uma frigideira ao lume e nesta um pouco de azeite, uma vez bem quente ponha la o lombo e deixe tostar bem dando volta para todo o redor ficar douradinho, claro como isto se faz bem rápido o próprio ainda estará cru por dentro, ai então meta a frigideira no forno (ou transfira o lombo para um pirex e leve ao forno por cerca de 15 minutos a 200graus.
Ao 10 minutos antes de por o lombo do lombo no forno, ponha as batatas noutra forma de ir ao forno salpicando-as com um fio de azeite e um pouco de sal. As quais cozeram la por 25 minutos acabando ao mesmo tempo que o lombo.
Enquanto o lombo coze faca agora o arroz, coza este numa panela somente com um pouco de sal ate estar quase cozido (só faltando um ou dois minutos). Entretanto numa frigideira ponha a cebola picada, o alho restante picado, o piripiri, uma colher de açafrão, sal e pimenta preta (do reino) que baste e cerca de quatro colheres de azeite, frite bem ate a cebola estar douradinha cerca de 5 minutos mexendo ocasionalmente. Uma vez bem cosida a cebola, adicione um pouco de agua e uma colher de sopa de concentrado de tomate e outra de manteiga, mexa e deixe cozer mais 3 minutos.
Agora adicione o arroz cozido escorrido a este molho coza 1 minuto, misture la a salsa picada tape e deixe descansar 3 minutos. Claro ao mesmo tempo do arroz numa panelinha a parte coza os brócolos.
Depois é só arranjar o prato, este prato se notarem é o cabeçalho no meu blogue. Bom apetite!!
14 comments:
um lombinho super sucolento e muito aptitoso!
bjs
é isto o que faz ir ao dentista....depois voltas com umas receitinhas assiim, hihihihihih
bjo:))
Gosto sempre muito das tuas sugestões, deliciosas!!!!!
Ficou com um aspecto fantástico.
Beijinhos
Ohhh! Que delícia de jantar! Arroz de açafrão, batata no forno, brócolo e lombo estufado... um manjar divino!
Bjs
Ricardo ficou fantástico mesmo como eu gosto...um beijinho:))
Aspecto divinal!!! :) inda bem que estou livre p a fazer por casa hihiih
ola Lili, obrigado pelo comento e visita. jinhos doces xxx
Pois sabes bem que sim Larana, pois passei fomeca de andar desdentado sem poder comer coisas que não sejam moles, então uma pessoa sonha com o que poderia fazer, realizando estas ideias mais tarde quando pode comer bem lol..brigado jinhos doces xxx
Sim ?? A sério Luisa A. És muito doce, então um brigado grande com muitos jinhos doces xxx
Brigada Cacahuete, pelo comento e visita. jinhos doces xxx
Não sei se é propriamente um jantar divino mas que foi bem saboroso foi. adorei o teu comento lindo e visita ...jinhos doces xxx
Verdinha, muito brigada pelo teu comento e visita, já que andas aí por casa....hehe jinhos doces xxx
Rico, que prato delicioso!!
:)
Beijinhos
Querido amigo.
Aqui não falta de nada. uma autêntica delicia.
Feliz fim de semana x
Mais uns agradecimentos as minhas queridas amigas:
Gasparzinha, brigado pelo comento e visita..adorei jinhos xxx
Ana Powell, a sério não falta nada, és bem simpática..brigada..jinhos xxx bfs
Rico, que prato delicioso e muito completo.
Bjs
Deliciosa sugestão, sempre condimentada com ingredientes que gosto muito.
bjss
Simplesmente delicioso, adorei esta receitinha.
beijinhos:))
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