- 300grs tagliatelli de ovo
- 250mls natas
- 1 gema de ovo
- 2-3 colheres de queijo "cheddar" ralado
- 2 dentes de alho
- 8 cogumelos
- 10 espargos
- 1 copo de farinha com fermento
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal pimenta e um pouco de azeite
Numa pequena panelinha coza os espargos durante cerca de 10-15 minutos, depois de cozidos remova-os da agua e deite estes dentro de uma frigideira wok (quente) com os cogumelos cortados em metades e o alho picado mais a manteiga e um pouco de azeite, temperando estes com sal e pimenta.
Coza estes durante 3-5 minutos mexendo sempre, e nessa altura adicione as natas, continue ate estas levantarem fervura, aí adicione o seguinte a gema de ovo diluída em cerca de três colheres de leite e o queijo, continue mexendo ate o molho engrossar cerca de 2-3 minutos. Depois é só servir.
Enquanto esta a fazer o molho coza num pouco de agua cerca de 12 minutos a tagliatelli, depois escorra a própria e pondo um fiozinho de azeite ajuda esta não colar, sirva com o molho por cima.
As bolinhas de pão fiz da seguinte forma, numa tigela misturei a farinha com uma pitada de sal e um pouco de agua morna, ate ficar em bola depois amassei sovando e esticando esta durante cerca de 10 minutos, fiz pequenas bolas e pus num tabuleiro enfarinhado e cobertas com um pano durante 20 minutos, a parte esmague um alho com um pouco de azeite, o qual pincele sobre as bolas antes de as meter no forno (cerca de15-20 minutos) até ficarem douradas, as quais depois servi com a massa tagliatelli.
Coza estes durante 3-5 minutos mexendo sempre, e nessa altura adicione as natas, continue ate estas levantarem fervura, aí adicione o seguinte a gema de ovo diluída em cerca de três colheres de leite e o queijo, continue mexendo ate o molho engrossar cerca de 2-3 minutos. Depois é só servir.
Enquanto esta a fazer o molho coza num pouco de agua cerca de 12 minutos a tagliatelli, depois escorra a própria e pondo um fiozinho de azeite ajuda esta não colar, sirva com o molho por cima.
As bolinhas de pão fiz da seguinte forma, numa tigela misturei a farinha com uma pitada de sal e um pouco de agua morna, ate ficar em bola depois amassei sovando e esticando esta durante cerca de 10 minutos, fiz pequenas bolas e pus num tabuleiro enfarinhado e cobertas com um pano durante 20 minutos, a parte esmague um alho com um pouco de azeite, o qual pincele sobre as bolas antes de as meter no forno (cerca de15-20 minutos) até ficarem douradas, as quais depois servi com a massa tagliatelli.
6 comments:
Que prato delicioso...não só a massa como os pãezinhos....Ummmmm...que delícia.
Beijinhos
Rico, este pratinho ficou super sopimpa. Adorei.
Beijinhos e boa semana santa
Aqui temos o misterioso tagliatelli.
Gostei imenso do molho.
Que luxo até as bolinhas de pão são caseiras.
Uma delicia x
Nossa! Que delícia!
Bjs
costumo fazer parecido só que com espargos brancos...junto gambas e fica delicioso! as bolinhas de pãp parecem-me muito bem especialmente para uma entrada :)
...acho que hoje o jantar está resolvido :D
Olá Ricardo,
Não sou muito apreciadora de massas mas, minhas filhas adoram e estou tentada a experimentar esta sua receita... tem óptimo aspecto, delicioso diria...
Gostei muito de seu blog.
Marie
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