13 Nov 2009

Mousse de Chocolate Super Leve



Ingredientes:
  • 1 ovo (uma gema e uma clara separados) " para uma mousse mais aveludada e macia duas claras em vez de uma."
  • 300mls natas para chantili
  • 75grs chocolate 60% cacau
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 mão cheia de lascas de amêndoas (tostadas numa frigideira seca)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 1 colher de sopa de natas (+ uma colher de sopa de leite)
Preparação:

Num tacho ao lume meta uma pouco de agua e dentro dessa uma tigela de vidro (para fazer um banho Maria), dentro dessa tigela meta o chocolate aos cubinhos uma vez que estes comecem a derreter vá mexendo ate estarem completamente dissolvidos.

Assim que o chocolate estiver derretido misture a manteiga e misture bem ate esta estar derretida e bem integrada com o chocolate, de seguida misture a gema de ovo (previamente misturada com uma colher de sopa de natas e outra de leite), continue mexendo ate engrossar e integrar por completo. Retire a taça do banho maria e deixe arrefecer por cerca de 10-15 minutos, entretanto bata a clara e também bata as natas. Quando estas estarem quase no ponto adicione uma colher rasa de açúcar em pó as natas e a clara, bata o resto para chegar ao ponto.

Agora despeje a clara junto as natas e misture com cuidado, uma vez bem misturado adicione o molho de chocolate mais a essência de baunilha, mais uma vez misture bem e levemente com cuidado ate estar bem homogéneo e bem misturado, ponha em tacinhas e refrigere por no mínimo 1 hora. Decoração externa amêndoas torradas e raspas de chocolate antes de refrigerar.

20 comments:

Cuca said...

Adoro mousse de chocolate e gostei imenso do aspecto leve e fofo da tua! Parece uma nuvem...
Beijocas e bom fim-de-semana

Fabiana said...

Que textura maravilhosa do seu mousse!
Me deu agua na boca.
bjs

Sónia Alexandra said...

Adoro...super...perfeita...da cá um bocadnho...Beijinhos

Sandra G said...

Mousse de chocolate é uma verdadeira tentação e esta como é mais leve, ainda melhor.

A mousse de abobora também deve ter ficado muito boa.

Bjs

Verdinha said...

mm lembra me muito as mousses instantaneas!! Que por sinal adoro!

Adriana said...

Deve ficar uma delicia ,esta vale a pena!Bom fim de semana

Larana said...

Ola amiguinho, com que então leve??? Pois quanto a isso não sei, mas que tem optimo aspecto e deve ter ficado uma delicia, isso sim, isso acredito.

Bom fds amigo

Isa Bettencourt said...

Quero já uma tacinhas dessas :P hihi

estou a salivar ;)

cacahuete said...

Esta mousse de chocolate deve ser uma maravilha!

Bjs

Carlinha said...

Ui q delicia de mousse...
N fosse eu uma fanática por chocolate :)

Bjs

Ricardo said...

Fiquei bem emocionado com a maré de comentos aqui deixados pelas/os amigos, que são vocês todos/as.
Então obrigado a:

Cuca, que me deixou nas nuvens com o comento de nuvem, mas estava mesmo assim fofo.brigada jinhos xxx

Fabiana, que quase me afogou com a agua que saiu da boca dela lol, jinhos doces xxx

Sónia que me levou um super bocadinho da mousse lol, jinhos doces xxx

Sandra, que adorou as duas mousses, jinhos doces xxx

Verdinha, que me elogiou dizendo que a minha faz lembrar as instantâneas (o que ela quer dizer perfeita) mas claro com ingredientes naturais e frescos que difere das instantâneas lol jinhos doces xxx

Adriana com um desejo de bom fim de semana e pensou que ficou delicioso (eu confirmo que sim) jinhos doces xxx

Larana, sim levezinha tanto em peso como textura como gordura, em relacao há gordura porque só necessitou de metade das natas pois levou claras para balançar e também eu usei "elmlea que são substituto de natas contendo só dois terços da gordura das natas normais ..então acho que estou aprovado lol jinhos doces xxx

Isa, que se vier aqui a minha casa eu faço uma tacinha para ela e para a famelga toda que ela trazer lol...jinhos doces xxx

Cacahuete, que me maravilhou com o seu comento, jinhos doces xxx

e "last but not least" Carlinha a qual tem o nome da minha primeira paixão e que é fanática por chocolate e eu sou fanático por cozinhar com ele ...hum!! que belo par lol jinhos doces xxx

BRIGADO A TODOS xxxx

Márcia Regina said...

Ai Rico....estas tuas mousses.....são uma tentação.....muitas saudades menino....jinhos e jocas.....muitos

Ricardo said...

Oias Marcia que delicia de comento, tão fofa e doce como o meu mousse, jinhos e jocas para ti também xxxx

Bella said...

Ahhhhhhhhh! Chocolate.... mousse de chocolate... nham nham! Apetece-me :)

BJs

Clau said...

Adorei conhecer teu blog e vou passar mais vezes por aqui.Adoro tudo que leva chocolate e essa receita de mousse parece maravilhosa.abraços.

Belinha said...

Ai olha...tou a babar! adorei a mousse!!! tenho de experimentar!!

Ana Powell said...

Querida, seja ela leve ou não é sempre dificil dizer não á mousse de chocolate.
Deliciosa x

SoraiaSilva said...

Hummmm... que Mousse tão apetitosa :)
Manda-me uma tacinha, SFF :p
Beijinhos*

Ricardo said...

Clau, Olha o prazer é todo meu amiguinha, fico feliz por teres gostado,Brigado pelo comento jinhos doces xxx

Bella, pois é só cá vires e faço-te uma bem fluffy e docinha. Brigada pelo comento ...jinhos doces xxx

Soraia, se mandasse não chegava aí em condições, mas se passares por cá eu te faço uma lol..brigado pelo comento jinhos doces xxx

Ana P, claro entendo e a esta não podes dizer não pois é tão boa TAO BOA... jinhos doces brigada xxx

Belinha, precisas de um lencinho eu posso te dar, mas é melhor fazeres a mousse assim não tens de ficar a babar em frente a foto lol...jinhos doces brigada xxx

armalu said...

que belo blog parab
´
en



































































































































































































































































































































































































































































































































































Que belo





































































































lindo o seu blog vou experimentar alguma das suas receitas, até porque sou gulosa.
parabéns.

blog

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