Ingredientes para Receita: (dá para 2 pessoas)
- 10 batatas pequenas (cortadas em quartos, com pele)
- 2 dentes de alho (picado)
- 6 fatias de halloumi queijo (cerca de 1/2 cm de espessura)
- 1 filete de cordeiro (cerca 300grs, temperado com limão, sal, pimenta e alho picado..por 20-30mins)
- 300grs cogumelos frescos
- 1 ramo de salsa (picada)
- 1 colher de sopa de manteiga
- um pouco de azeite
- 1 colher de chá de paprica
- sal e pimenta (qb)
- um pouco de sumo de limão
Muito simples como quase todas as minhas receitas, ponha uma panela com agua a ferver e deite as batatas la para dentro com um pouco de sal (a qualidade das batatas deve ser das que não se desfaçam), coza estas ate estarem cerca de 3 minutos antes de ficarem completamente cozidas (a razão porque não estou a dar o tempo da cozedura é porque varia de qualidade de batata para batata, então vocês estando habituados ás vossas batatinhas devem saber). Aí retire-as do lume escorra-as e meta dentro de uma tigela grande deite para aí também a paprica, 1 alho, um fiozinho de azeite e sal e pimenta (qb), de-lhe umas voltas agitando a tigela (sem usar utensilios) depois meta as batatas num tabuleiro e vai ao forno a 200graus por 25minutos.
Meta uma frigideira pequena ao lume uma em que o filete de cordeiro caiba, meta um pouco de azeite e uma vel bem quente, sele o filete frita ate ficar castanho dourado da volta ate o mesmo acontecer e repita ate estar todo selado quando faltarem 15 minutos para as batatas estarem prontas meta o cordeiro num pirax e vai ao forno para sair ao mesmo tempo das batatas.
Qunado faltarem 5 minutos para o que esta no fornoficar pronto, aqueca a mesma frigideira em que selou o cordeiro, sem lavar meta um pouquinho de azeite e a manteiga mais os cogumelos um pouco de sal e pimenta e o alho restante, e va dando voltas, agitando a frigideira se comecar a secar muito meta literalmente umas gotas de agua, quando faltar um minuto desligue o lume adicione a salsa picada, de umas voltinhas e deixe descansar pois agora e so servir.
Lembre-se de ao mesmo tempo que comeca a fazer os cogumelos tenha uma grelha que nao se pegue e pondo um pouco de azeite e pimenta de cada lado do halloumi grelhe-o cerca de dois minutos e meio de cada lado, este queijo e uma delicia, muito muito bom especialmente com cogumelos...espero que gostem.
Meta uma frigideira pequena ao lume uma em que o filete de cordeiro caiba, meta um pouco de azeite e uma vel bem quente, sele o filete frita ate ficar castanho dourado da volta ate o mesmo acontecer e repita ate estar todo selado quando faltarem 15 minutos para as batatas estarem prontas meta o cordeiro num pirax e vai ao forno para sair ao mesmo tempo das batatas.
Qunado faltarem 5 minutos para o que esta no fornoficar pronto, aqueca a mesma frigideira em que selou o cordeiro, sem lavar meta um pouquinho de azeite e a manteiga mais os cogumelos um pouco de sal e pimenta e o alho restante, e va dando voltas, agitando a frigideira se comecar a secar muito meta literalmente umas gotas de agua, quando faltar um minuto desligue o lume adicione a salsa picada, de umas voltinhas e deixe descansar pois agora e so servir.
Lembre-se de ao mesmo tempo que comeca a fazer os cogumelos tenha uma grelha que nao se pegue e pondo um pouco de azeite e pimenta de cada lado do halloumi grelhe-o cerca de dois minutos e meio de cada lado, este queijo e uma delicia, muito muito bom especialmente com cogumelos...espero que gostem.
