Panini de Bolas de Carne (porco) com Molho de Oxicoco (cranberry)

Recipe in English HERE



Ingredientes para a Receita:

• 300grs carne de porco picada
• 2 dentes de alho picados
  
• 1 mão cheia de pão ralado
  
• 1 ovo
• 1 colher de chá de paprica fumada
  
• sal e pimenta (qb)
  
• Panini's frescos (os meus comprei-os no Morrisons 5 for £1.00)
• 150grs de Oxicocos
  
• colher de sopa de açúcar (rasa)
  
• um pouco de sumo de limao
  
• um pouco de azeite
  

A preparacao é simples, deite num pequeno algidar a carne picada, o alho, paprica, pao ralado, ovo, sal e pimenta (qb), misture tudomuito bem com as maos, e uma vez bem misturado faca pequenas bolas de carne e ponha-as á parte num prato deixe-as descansar um pouco, entretanto ponha uma frigideira grande ao lume (das que nao se pegam) e ponha um pouco de azeite, uma vez bem quente ponhas as bolas la dentro e sacudindo a frigideira va dando voltas as bolas ate estas estarem seladas.

Uma vez isso aconteca, deixeas cozer de um lado 3 minutos e depois com um garfo de a volta e deixe-as cozer do outro lado mais 3 minutos, assim elas estao prontas. Num pequeno tacho ponha la os Oxicocos, o acucar, uma colher de aguae um pouco de sumo de limao (1 colher de sopa chega), deixe ferver ate os Oxicocos comecarem a libertar a cor, ai esmague-os e deixe coser mais cerca de 4-5 minutos, deve ficar com uma consistencia grossa , mas mesmo que nao fique nao se preocupe pois, o molho sera absorvido pelo panini, que ganhara um gosto muito bom.

Corte as bolas ao mei ou nao dependendo do tamanho que as fez, ponha nos paninis e por cima umas colheradas do molho que fez. Aí esta, nao precisa de manteiga nao, pois assim é mais saudavel aliaz o porco sempre tem alguma gordura. Feliz Valentino.... xxx