Ingredientes para a receita:(da para 4)
- 300grs bulgur "wheat" (também pode ser arroz, embora bulgur seja mais leve e com sabor distinto) (Bulgur no Brasil se conhece como Trigo para Kibe)
- 1 peito de peru (cortado as fatias fininhas)
- 2 tomates (sem pele sem grainhas cortados aos pedacinhos)
- 250grs cogumelos (cortados as fatias)
- 1/2 cebola picada bem fininha)
- 3 cebolinho (picados)
- 3 raminhos de folhas de menta (picado)
- 2 alhos (picados)
- 1 caldo de galinha
- 1 copo grande de leite
- 1 colher de sopa de farinha bem cheias (diluída num pouco de agua)
- 1 colher de sopa de manteiga
- um raminho de salsa (picada)
- sal e pimenta (qb) e umas folhinhas de menta para decoração.
Preparação bem simples e uma refeição leve embora não aparente.
Meta os bifinhos de peru com um pouco de sal pimenta sumo de limão e um dente de alho picado, a marinar durante um mínimo de 30 minutos + (opcional 1/3 de copo de vinho branco).
O bulgar coze-se como se faz arroz só que por um pouco menos de tempo cerca de 10 minutos, depois escorre-se e passa-se agua a ferver por ele escorrendo-se novamente, o qual o deixa pronto a absorver qualquer molho que faca.
O molho para o mesmo faca-o assim. Numa frigideira ponha a 1/2 cebola, o restante alho, o cebolinho, e pra aí 50grs dos cogumelos (pique estes), sal e pimenta e um fiozinho de azeite. Uma vez lourinho adicione o tomate e deixe cozer uns 8 minutos em lume brando, nessa altura apague o lume e adicione a menta picadinha para la mexendo bem para juntar e libertar o sabor da mesma. Adicione o bulgur ao molho mexendo bem e repousa uns minutos, para absorver o molho e sabor.
Noutra frigideira, meta um fiozinho de azeite e a manteiga e frite em lume brando os bifinhos de peru (com o molho de marinar) levam cerca de 3-4 minutos se estiverem bem fininhos, adicione depois os cogumelos em fatias + o caldo de galinha desfeito, e deixe cozer mais 3 minutos. Agora adicione o leite levante o lume para chegar a fervura mais rápido e deite para la a farinha misturada num pouco de agua, esta engrossará o molho, ficando como se fosse natas mas com muito menos calorias, como pode ver na foto, desligue o lume e adicione a salsa picada ao molho.
O que falta agora é só arranjar o prato á sua maneira, eu fiz assim enformei o bulgur e decorei-o com menta, e empilhei os bifinhos de peru com os cogumelos e molho por cima.
**BOM APETITE**
Meta os bifinhos de peru com um pouco de sal pimenta sumo de limão e um dente de alho picado, a marinar durante um mínimo de 30 minutos + (opcional 1/3 de copo de vinho branco).
O bulgar coze-se como se faz arroz só que por um pouco menos de tempo cerca de 10 minutos, depois escorre-se e passa-se agua a ferver por ele escorrendo-se novamente, o qual o deixa pronto a absorver qualquer molho que faca.
O molho para o mesmo faca-o assim. Numa frigideira ponha a 1/2 cebola, o restante alho, o cebolinho, e pra aí 50grs dos cogumelos (pique estes), sal e pimenta e um fiozinho de azeite. Uma vez lourinho adicione o tomate e deixe cozer uns 8 minutos em lume brando, nessa altura apague o lume e adicione a menta picadinha para la mexendo bem para juntar e libertar o sabor da mesma. Adicione o bulgur ao molho mexendo bem e repousa uns minutos, para absorver o molho e sabor.
Noutra frigideira, meta um fiozinho de azeite e a manteiga e frite em lume brando os bifinhos de peru (com o molho de marinar) levam cerca de 3-4 minutos se estiverem bem fininhos, adicione depois os cogumelos em fatias + o caldo de galinha desfeito, e deixe cozer mais 3 minutos. Agora adicione o leite levante o lume para chegar a fervura mais rápido e deite para la a farinha misturada num pouco de agua, esta engrossará o molho, ficando como se fosse natas mas com muito menos calorias, como pode ver na foto, desligue o lume e adicione a salsa picada ao molho.
O que falta agora é só arranjar o prato á sua maneira, eu fiz assim enformei o bulgur e decorei-o com menta, e empilhei os bifinhos de peru com os cogumelos e molho por cima.
**BOM APETITE**
