Pãesinhos de Sementes de Girassol

Peço desculpa mais uma receitinha de pão, mas é tão facil e saboroso que não podia deixar de partilhar.

Ingredientes para a Receita:

600grs farinha para fazer pão (branca)

1/2 colher de sopa de sal marinho semi fino

1 colher de chá de fermento instantâneo (ou 30 grs fresco)

1 pacote de sementes de girassol sem pele

1 colher de sopa de azeite extra virgem

400ml de agua quente (não a ferver, somente quente)

Num alguidar peneire a farinha para dentro do próprio, faça uma covinha no meio  nessa cova ponha la o azeite e o fermento e numa das bordas da farinha meta o sal para que este não se misture ainda com o fermento. Despeje para o buraco a agua (pode ser toda duma vez ou aos poucos) conforme prefira. e com a mão vá misturando a agua, o fermento e a farinha aos poucos ate chegar ao sal no fim uma vez tudo misturado, despeje o conteúdo para uma mesa enfarinhada e amasse bem cerca de 5 a 10 minutos.

Corte a massa em pedaços com cerca de 45grs +ou- que dará o que se chama aqui  "bakers dozen" que são 13 pãozinhos de-lhes um formato rectangular pincele-os com agua so no topo, e mergulhe esse topo nas sementes as quais se colam a essa superfície, e meta os próprios num tabuleiro enfarinhado, meta o tabuleiro dentro do forno desligado mas previamente aquecido a cerca de 50 graus, deixe la ficar cerca de 1 hora para levedarem.

retire o tabuleiro para fora e aqueça o forno a 

190 graus e meta o tabuleiro de novo ao forno desta vez por cerca de 30-35 minutos ate ficarem bem douradinhos. O cheiro é inigualável e o sabor ainda melhor pois as sementes em cima torradas dão um sabor excepcional a estes pãozinhos. retire do forno e meta numa grelha de arames para arrefecer depois é so papar.

Bom apetite!!!

Pao Espelta - Receita Facil e Saborosa

Para fazer esta receita que dá para dois pães, eu usei:

Ingredientes:

1Kg farinha espelta

2 sacquetas de fermento instantâneo (7or 5grms cada)

1 colher de sopa de sal marinho fino

3 colheres de sopa de oleo de girassol (pode usar azeite se quiser

1 colher de sopa de farinha

650 mls de agua morna

O processo de fazer este pão eu achei bastante fácil. pus a farinha num alguidar e misturei com as saquetas de fermento, depois fiz um buraquinho no meio e na lateral desse buraquinho meti o sal e no lado oposto meti o  açúcar, no próprio buraco meti metade da agua e o oleo. Comece a misturar bem com a mão e a medida que vai ficando seco vá adicionando o resto da agua ate esta toda ser usada.

Devera ficar com uma consistência bem macia e que se pega um pouco as mãos, agora com as palmas das mãos numa bancada espalme ao mesmo tempo que estica a massa, e volte a formar bola repita este processo durante 20 minutos. Uma vez atingindo esse tempo salpique u fundo dum alguidar com farinha e meta la a bola de massa, cubra esta com celofane e depois uma manta e meta dentro de um saco num local mais quente da casa por 4 horas.

Uma vez as 4 horas passadas remova tudo e volte a amassar a massa na bancada da mesma forma que anteriormente mas desta vez por so 3-4 minutos, divida a massa em duas porções semelhantes e meta nas forma de coser o pão formas estas também salpicadas com um pouco de farinha. Meta cada forma dentro de um saco de plástico e meta estes dentro de um forno morno por cerca de 40 minutos (para ter um forno morno ligue-o por apenas 1-2 minutos e desligue) esta massa levedara de novo.

Remova as formas do forno retirando o plástico pré-aqueça o forno a 200 graus e volte a meter as formas no forno e meta também um pequeno pirex com um pouco de agua o qual ajuda a o pão ficar com uma crosta bem crocante (claro se preferir com a crosta mais macia não use a agua) coza por 40 minutos ate estarem douradinhos e fazerem um som ouço quando bater no fundo dos pães...e pronto estão prontos, ponha este numa rede a arrefecer e cobertos com um pano de cozinha por cima.