Ingredientes para a receita: (para cerca de 24 pequenos ou 12 grandes tipo muffin)
Bolos:
200grs de uma boa margarina para fazer bolos (ou 50% margarina e manteiga)
200grs açúcar branco
200grs farinha com fermento
4 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de calda de limão
2 e 1/2 colheres de sopa rasas de cacau
Cobertura:
75grs manteiga
125grs de açúcar em pó
1 colher de chá de essência baunilha
1 colher de chá de essência de amêndoa
2 colheres de sopa de natas
decorações a seu gosto
Preparação:
ponha num recipiente a margarina mole com o açúcar e bata estes ate formar um creme homogéneo esbranquiçado junte a baunilha e a calda de limão assim como os ovos. Estes um a um, obtendo o creme homogéneo entre o por de cada ovo ate os ovos todos estarem misturados.
Agora adicione a farinha pré-misturada com o cacau, faca isto aos poucos, quatro partes ligando a farinha com a mistura suavemente deixando criar ar, ate estar toda misturada e ficar um creme bem homogéneo parecendo-se com mousse de chocolate.
Ponha uma colher de sopa bem cheia desta mistura dentro de cada uma destas forminhas de cupcake e estas forminhas dentro de forminhas de aluminio para manterem a forma (caso forem grandes duas colheres), leve estas dentro de um tabuleiro ao forno este pré-aquecido a 180graus, e cozinhe 15 minutos para os cupcakes pequenos (20 minutos se forem grandes)
Uma vez cozinhados deixe estes arrefecerem por completo ates de decorar com a cobertura.
Cobertura:
Meta a manteiga num pequeno recipiente junto com o açúcar em pó e usando uma batedeira misture estes uma vez misturados fica um pouco aos durões adicione as essências assim como as duas colheres de natas continue batendo ate ficar bem homogéneo e esbranquiçado.
Decorei com uma seringa de pasteleiro, fazendo malmequeres com o bico de meia lua e a decoração tradicional com o bico em estrela.
